虾仁菜脯牛肉炒饭(牛肉炖干贝怎么做)
大家好,今天来为大家分享虾仁菜脯牛肉炒饭的一些知识点,和牛肉炖干贝怎么做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
酸菜最适合怎样吃?
每逢年底,都是大家最忙的时候,别说每天8小时睡眠了,就是跟家吃饭都是少之又少,各种的同学,同事聚会还有跟客户的应酬几乎占据了大部分的业余时间。以前没这么频繁在外面吃饭的时候,隔三差五就想着出去搓一顿。
这天天跟外面折腾自己的肠胃后,觉得特别想念家里的饭菜,毕竟再爱吃的东西,老是重油重盐的吃也熬不住啊,终于能抽空跟家吃饭的时候,就琢磨着吃点清淡顺口的就好,毕竟再吃肉类真的吃不下去了。
这要说能开胃促进食欲的菜,首先想到的就是酸菜了,毕竟家里还有一颗隔壁邻居给的自家腌的酸菜,通常酸菜的做法都是酸菜鱼啊,酸菜白肉啊,但是其实还有一道特别家常而且非常简单的酸菜做法,虽然是一道素菜,一星儿肉都没有,却是好吃的不得了呢,每次没什么食欲的时候,都会做这道菜,瞬间就会愉快的吃起来。这道菜需要的食材也特别简单,都是大家平常经常吃的。
【酸菜土豆冻豆腐】
食材:酸菜四分之一颗,土豆一个,冻豆腐一块,葱姜,干辣椒,生抽,盐
做法:
1、先把酸菜用水洗一遍,然后切成丝;土豆洗净去皮切成一厘米宽的条儿;冻豆腐用水泡10分钟,半化的时候切成块儿;葱姜切片。
2、热锅凉油,油热以后放入一个掰开的小干辣椒,再放入切好的葱姜片,爆香以后放入放入切好的土豆条煸炒1-2分钟。
3、倒入一勺生抽,然后加入足量热水,没过土豆条,盖上盖子焖5分钟。
4、揭开盖子,放入切好的酸菜丝,放入半盐勺盐(2克小盐勺)。
5、放入切好的冻豆腐,盖上盖子再焖5分钟。
6、打开锅盖,放入适量的葱花,就可以出锅了。
就是这么简单,一道最最家常却特别好吃的酸菜熬土豆冻豆腐就做好了,土豆和冻豆腐都吸收了酸菜汤汁,特别的入味,而且别看这是一道看上去特别清淡的菜,却丝毫不会感觉寡淡,用汤汁泡米饭也是特别香,尤其最喜欢这个菜里的冻豆腐,口感特别好,不信大家可以试试看。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!炒广菜的做法
广东炒菜方法一:辣炒菜脯豆干丁
材料
菜脯1碗白豆干7小片辣椒3支豆豉1小匙酱油,糖适量
做法
1豆乾,香菇切丁,菜脯洗净稍微净泡一下减少咸度
2起油锅爆香香菇倒入豆干炒至微香后加入酱油一起拌炒,起锅备用
3辣椒炒香后,菜脯与荫豉仔一起下锅翻炒加入糖调味,最后将步骤2一起加入炒匀即可豆子依个人喜好添加喔!
广东炒菜方法二:茄子炒菜豆
材料
茄子2条,菜豆300公克,盐1/2小匙,高汤1杯
做法
1.茄子洗净切滚刀块,放在清水中,避免表面变黑。
2.菜豆洗净,去除头尾,切成长段备用。
3.锅内加入2大匙油,烧热后放入茄子、菜豆一起炒香,再加入盐、高汤焖煮至熟即可。
广东炒菜方法三:干炒牛河
做法
1牛肉切成1厘米见方的条,加盐,黑胡椒粉和嫩肉粉腌制15分钟。
2河粉用温水泡约20分钟,软后淋干。
3锅中倒油,5成热时倒入牛肉。大火炒变色。捞出备用。
4另起一锅,倒入底油。爆香姜丝和蒜片。加入洋葱和胡萝卜煸炒。倒入牛肉,豆芽和河粉。再次加盐,酱油调味。翻炒均匀即可。
牛肉炖干贝怎么做
食材:花胶2个、牛肉一块、干贝50克、虾米一把、小辣椒2个、香菇6朵、菜脯粒适量、大蒜一个、红葱头一个、黄酒适量、蚝油适量、白砂糖适量、调料适量
烹饪步骤
1、将泡发好的花胶洗净切块,放入破壁机打碎,备用。
2、干贝和虾米洗净后,分别倒入黄酒,刚好浸过食材。
3、香菇提前泡软后,挤干水分,切末,小辣椒切小段,红葱头和大蒜剥皮后切末,一部分大蒜剥皮后切片,菜脯粒备好。
4、牛肉切片,加入、黄酒、蚝油及食用油拌匀,腌制入味。
5、干贝和虾米过滤出黄酒,将干贝撕成干贝丝。
6、将蚝油、白砂糖等,加到黄酒里,搅拌均匀,备用。
7、锅里倒入油,油温烧至五六成热时,放入红葱头炒香。
8、放入香菇、干贝炒香,再下菜脯料、虾米,继续翻炒。
9、加入花胶、蒜末、辣椒圈炒香后,倒入上面的黄酒调料,翻炒均匀,收汁即可。
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