牛肉暖锅子，暖锅子的做法和配料-菲力牛肉网

牛肉暖锅子，暖锅子的做法和配料

本篇文章给大家谈谈牛肉暖锅子，以及暖锅子的做法和配料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

兰州小吃攻略!

农民巷的会宁人家羊肉/大盘鸡/野菜吃者舒坦

醉爱私房菜西关什字张掖路上，亚欧旁边（贵啊）

陶然居南关

老土坛子中山桥分店

剑门豆腐山庄南关

天天渔港民航售票处旁边

长江海鲜酒家民主西路，旧大路口

秦妈老火锅东方红广场

大红袍火锅东方红广场

老树村西关

芙蓉老妈火锅南关下面的省政府旁

竹园村火锅滨河路上

刘家卤蹄静宁路南段

高三酱肉南关十字西南角

小醉仙雁滩

桃花岛西站建兰市场内

粥屋大酒店皋兰路，甘南路

农家乐西关、西站

狗不理西关111终点站

景扬楼省政府对面

灶王爷农民巷

大漠烤肉盘旋路口有家，双城门有家

铁板烧烤东岗镇

尕四烤肉西固区

黄老三铁板烧皋兰路附近

嘉峪关烤肉双城门的正宁路

桥门西关

凉面农民巷、金昌路口

马爷炒面大众巷，金城面片王

舒坦面庄南关十子往东你走200米

炸酱面永昌路中段幼儿园旁边

炸酱面建伟面庄，广场东口

尕马子炒面片大众巷

“李记”拌面东风剧院对面

卢国华浆水面大王兰州理工大学附近

马子禄牛肉面大众巷

金鼎的牛肉面广场东口，平凉路上

萨达姆牛肉面二热

酿皮子静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子

灰豆王大众巷

晶糕大众巷

老兰州小北街口

老米家鸡蛋醪糟西关大清真寺下

羊杂碎正宁路夜市靠里面

金城一绝糖油糕草场街十字的东南角

小龚酿皮正宁路里面

四合园张掖路、通渭路

湘西寨甘南路，平凉路

湘西部落静宁路口

毛家湾五泉山下广场

胖妈妈甘南路店（靠近平凉路）

唐旺小西湖店

东乡手抓文化宫，天龙水宫

马忠华坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。

飞毛腿静宁路

羊肉泡摸永昌路南段，柏道路向南

虹昱阁，甘南路，上海菜，小而精致，适合带女朋友去，呵呵。

孙子烤肉，黄河剧院。

四川串串香，兰州卷烟厂旁边。

德福牛犊肉，农民巷。

肆舫肘子，永昌路，最好吃的烩菜哦。

凉皮子，广场北路，自认为这是兰州最好的，要排队的。

锦凤祥肥牛，虹云宾馆楼下，不错，价位适中，需要提前很长时间去抢座位。

大盘鸡，兰山电视塔下面，兰州最好的哦。

山字石的肥肠面

西站一毛厂对面的马国义凉面

七公里的茂学爆炒牛犊肉

秦安路的腊汁肉饭庄

大众巷的胡家包子

大众巷的褪骨牛肉

友谊宾馆里清真餐厅的东乡涮羊肉

南关什子恒顺源的烤全羊

东北一绝的春饼卷菜酱骨头

乐乐乐餐厅的包子饺子

红土地的暖锅子烤包子

胜利饭店穆斯林餐厅的涮羊肉

槐宝的菜拌面和浆水面

龙门火锅的番茄鱼火锅

山子石的如意拉面

通渭路的陇西腊肉夹馍

再回首酿皮

三十三中对面有家陕西歧山臊子面

三十三中对面有家小店专营炒米饭有二三十种

东岗食品厂院内的炒面片

外滩小镇的私房菜!都很精致也很好吃!典型的上海菜!不错!

西单上面的宏鼎煲汤肥牛味道也不错的说!（但是很贵的哦！）

快餐的话就到M米果,价格低廉!品质保证!HOHO

家乡的暖锅作文500字是什么

说起庆阳的美食，暖锅子必定是绕不过的一道菜肴。

入冬以后，用嘶嘶炭火，炖一锅火辣辣热腾腾的大杂烩，夹一片轻薄透亮的五花肉，翻滚几遭后捞起，再蘸一点浓浓的葱花蒜泥，入口后，细嚼慢咽，整个腹中都饱满着陇东黄土高原的醇香，这就是家乡传统的美食——暖锅子。

暖锅子，圆形，上大下小，上为锅，下为锅膛兼底座。暖锅子烧的是木炭，锅的中间，竖起一个上小下大的圆桶状的烟道。暖锅子都有一个盖，盖子中间有个圆孔，烟道从圆孔中穿出，盖子就将暖锅盖严了，既防止热气散失，又防炭灰或其他杂物掉入。

暖锅子为老家人冬季最喜欢吃的一道煲仔菜肴。上世纪70年代以前，老家人过事待客主要以暖锅子为主。那时，家家都至少备有一个暖锅子，平时束之高阁，逢年过节或遇事招待来客最为便捷的饭菜就是用青菜萝卜拼三五个下酒菜，酒酣量足，再上一个暖锅子供吃饭用。这种招待法，既实惠又不显寒酸。富家是这样，贫家也是这样，很大众化。唯一的区别就是贫穷人家装入暖锅的菜底子以萝卜片和咸白菜为主，上面覆盖一层豆腐片。富裕人家菜底子以豆腐、粉条为主，内杂丸子、鸡血片，上面覆盖少量五花肉片。每逢年节，家人团聚，或招待重要客人，大家围在一起，热热闹闹、又说又笑地吃着滚煎的暖锅子，熬煮的味道随风远飘，香溢四方，浸入骨髓。

暖锅子分砂锅和铜锅两种类型，用砂暖锅做出来的菜味道最好吃。好锅也要配上好料，老家暖锅子用料全是家常菜：以白萝卜片为主，配以木耳、黄花菜、豆芽、粉条、蘑菇、豆腐、胡萝卜、白菜等，但锅面上就要用高档菜来盖面子，即五花肉、肉丸子、酥肉等。其制作方法是首先将红白萝卜切成薄片，在开水中煮到七八成熟，再捞出晾凉。然后在炒锅中倒少许清油，待油热后将晾凉的萝卜片和其他蔬菜倒入锅中翻炒，然后倒少许佐料汁汤，放足调料，中心加足炭火，先熬三五分钟后，再放入切好的豆腐片、肉丸子、酥肉、粉条、白菜、木耳、黄花菜、蘑菇等。这些配料在暖锅中集中码好后，在其上面有序摆放切好的五花肉片，五花肉片必须是过了油的，这样才看起来红润，吃起来肥而不腻，入口即化，味道纯美。当然，如果再有一些炖好的鸡肉、牛肉或鸡血片做下锅料那就再好不过了。然后再倒入一些腥汤水，一般鸡汤为最佳，猪肉汤为次之，让汤汁略微盖过肉片，就可以盖好暖锅的盖子。在锅芯内煨上炭火（硬柴），用口吹或扇子扇，不一会儿暖锅子就沸腾了。

暖锅子的做法和配料