高压锅卤牛肉不放盐吗?卤牛肉高压锅压多长时间

高压锅卤牛肉不放盐吗?卤牛肉高压锅压多长时间

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卤牛肉高压锅压多长时间

卤牛肉高压锅压多长时间

答:卤牛肉高压锅压30分钟左右,如果要煮的烂就煮就点30分钟是够了。如果熟的话,就十几分钟。看什么部位,牛腱子比较应时间需要长一些牛腩大概需要15分钟才会软烂达到熟的程度几分钟就好,主要是口感。在高压锅卤牛肉注意火候和安全。

用高压锅可以卤牛肉吗

用高压锅可以卤牛肉吗

可以,下面介绍做法:

准备材料:牛肉500克、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、姜1块、生抽4勺、老抽2勺、葱1把、干辣椒3个

制作步骤:

1、准备食材

2、牛肉多浸泡几次去血水

3、冷水入锅

4、放料酒

5、加姜片

6、大火焯水,撇去浮沫

7、放入高压锅,加入香料和料酒

8、放入冰糖

9、加入酱油,倒入水,摆入葱结,慢炖收汁即可

卤牛肉为什么不能用高压锅

卤牛肉为什么不能用高压锅

1、容易堵塞出气孔:做卤味的配料种类繁多,有些体型较小的佐料可能会堵塞高压锅的出气孔,这种情况下使用高压佰锅是非常危险的。

2、做不出好味道:卤味需要慢慢烹煮,才能将味道炖进食材里面,而高压锅烹饪食物的速度是很快的,可能食材煮熟后还没入度味,若煮制太久,食材又会被煮烂,所以高压锅并不适合用来制作卤味。

3、卤水易腐蚀锅体:高压锅的锅体一般为铝制,若将卤水放入,长时间知炖煮,可能会腐蚀锅体,不仅会对高压锅造成损伤,而且铝元素被人体吸收后,还会影响人的健康。

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