如何做麻辣牛肉条？10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料-菲力牛肉网

如何做麻辣牛肉条？10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料

大家好，如何做麻辣牛肉条相信很多的网友都不是很明白，包括10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何做麻辣牛肉条和10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料

1、姜片，葱段，青红椒切块，牛肉切片

2、倒入葱段，姜片，干辣椒，花椒，大火爆香

3、郫县豆瓣酱，大火翻炒出红油

4、倒入牛肉，煸炒至牛肉变色

5、加入料酒，生抽，翻炒均匀

6、加入鸡粉，白砂糖，盐，翻炒均匀

7、倒入青红椒，翻炒均匀

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食材

牛肉650克

红油拌料100克

香菜一根

大葱一段

生姜二片

草果一个

桂皮，香叶少许

红酒15mI

生抽少许

香油少许

辣油100ml

白芝麻少许

干红辣椒十几头

具体步骤

1.金钱腱牛肉650克左右

2.准备辅料，草果，葱姜，干辣椒，芝麻，生抽，红辣油，红酒等

3.洗净牛腱肉，控干水分，入高压锅，加入葱姜，红酒，桂皮，香叶，草果等

4.高压锅二十五分钟左右

红油麻辣牛腱肉,取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时

5.取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时

6.取出，切薄片

红油麻辣牛腱肉,切完大薄片后准备调味装盘

7.切完大薄片后准备调味装盘

8.准备一根黄瓜和一根香菜，黄瓜垫底用

9.熬制香辣红油或买红油拌菜料也可

10.黄瓜切片垫在盆中

红油麻辣牛腱肉,依次放入切好的牛肉片

11.依次放入切好的牛肉片

12.码盆后，加入少许生抽，香油

红油麻辣牛腱肉,浇入红油，放入香菜

13.浇入红油，放入香菜

红油麻辣牛腱肉,装盘后修怖下，出品完成

14.装盘后修怖下，出品完成

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食材清单

牛肉1000g、盐2g、老姜100g、葱100g、花椒颗20g、白酒10g、冰糖40g、辣椒粉100g、白芝麻少许

烹饪步骤

1/5

牛肉切坨，用姜丝、葱、花椒粒、白酒、盐渣三天

2/5

加水煮熟，不用太熟断生即可捞出沥干水分晾凉切片

3/5

原汁加入冰糖煮20分钟

4/5

油炸

最后一步

加辣椒粉、花椒粉、鸡精炒香可放入炸好的牛肉片和匀

OK，关于如何做麻辣牛肉条和10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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