烧牛肉剩的汤煮面卤牛肉后剩汤怎么用-菲力牛肉网

烧牛肉剩的汤煮面卤牛肉后剩汤怎么用

大家好，今天小编来为大家解答烧牛肉剩的汤煮面这个问题，卤牛肉后剩汤怎么用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

卤牛肉的汤可以煮面条吗

用料

卤牛肉汤材料：

香菇2朵

盐适量

老抽一勺

生抽一勺

冰糖一勺

党参一根

八角两朵

沙姜几块

生姜一块

香叶几张

桂皮一小块

胡椒几粒

清水适量

牛肉200g

汤面材料：

面条一把

清水适量

熟鸡蛋一个

胡萝卜几块

盐适量

植物油适量

葱花少许

做法步骤

卤牛肉汤面的做法

1、牛肉洗净后切粒备用，

卤牛肉汤面的做法

2、把牛肉放入烧开的水中煮去血水，捞出，

卤牛肉汤面的做法

3、把牛肉放入电炖锅，加入生姜，八角，香菇，党参，黄芪，胡椒粒，沙姜，香叶，桂皮，

卤牛肉汤面的做法

4、加入适量清水（我的1L炖锅，水加满），一勺老抽，生抽，冰糖，

卤牛肉汤面的做法

5、电炖锅加盖，炖3个半小时，也可以用高压锅炖1小时，炖好后把香料挑出来，汤留着放冰箱冷藏，我是头天晚上炖好，第二天早上就可以用了，

卤牛肉汤面的做法

6、锅里水开后，下入面条，煮到无白芯，

卤牛肉汤面的做法

7、煮好的面条捞出，我买的大圆面韧性比较好，一般面条的话稍微煮一下就可以捞出放到卤水汤里了，

卤牛肉汤面的做法

8、把炖好的卤牛肉汤倒入锅中重新加热，

卤牛肉汤面的做法

9、再下刚才煮好的面条，加少盐，油调味，煮滚后，撒上葱花就可以食用了。

卤牛肉汤面的做法

10、面条盛碗里，摆上鸡蛋，胡萝卜装饰一下，一碗美味的牛肉面就做好了，香喷喷好吃看的见！

剩的牛肉柿子汤第二天可以煮面条吗

可以煮面。但味道可能会有些变化。

西红柿意大利牛肉面的做法步骤

1牛肉剁碎，加上盐、香油、料酒、生抽、省份、鸡精研制15-20分钟

2洋葱切片，西红柿切丁备用

3洋葱切片，西红柿切丁，葱备用

4起油锅，加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软，颜色变暗，冒出香味，并加入少量盐

5加牛肉碎继续翻炒5分钟，加入西红柿继续翻炒

6此时，加入番茄酱和糖，根据个人口味来适量增加番茄酱，我个人喜欢酸甜一点的，可以多加一些。如果还喜欢再酸一点，可以加少许进口的原装西红柿酱，口味会更加酸一些

7烧水下面，下8-10分钟，捞起面条入冷水中放凉

8面条摆盘，再浇上诱人的西红柿牛肉酱，一道美味的西红柿意大利牛肉面就出炉啦！简单易做，好吃开胃！

卤牛肉后剩汤怎么用

当然可以反复使用了，但使用的前提是这个汤没有坏、没有变质，如果变质了的话，那么就无法再次使用了，在我国一些古代，有一些高汤的老炉，里面的浓汤甚至几年都不换，而且这个浓汤的用处还蛮广泛的，可以用来制作很多素食。

咱们先说说卤牛肉，既然是卤牛肉，那必然要在汤汁里放入各种调味品，为了让牛肉能够入味，放入的调味品的剂量会比平时重一些，而卤完牛肉的汤汁味道也会偏重，所以注定是不能用来直接喝的，但我们为什么不把它稀释一下呢？比如勾兑清汤，然后变成卤牛肉的汤？想一些专门卖牛肉汤的饭馆，如果他也卖熟食的话，就有用卤牛肉的汤勾兑牛肉汤的做法。

而卤牛肉的汤汁还可以用来制作牛肉风味的其他食物，以豆制品为例、牛肉风味干豆腐、豆干、豆皮等等，实际上都是利用卤牛肉后剩下的汤汁做出来的，因为卤完牛肉之后，汤汁中含有一些牛肉的味道和精华，此时将豆制品放进去烹煮，这些味道就会渗入到豆制品当中去，让它们具备了一种带有卤牛肉味道的豆制品，而这也是大都数卤牛肉的店，经常用到的“浓汤利用方法”。

除却这些之外，还有一些店家用来煮其他的东西，比如花生、黄豆、海带、莲藕等等，只要是能够借用卤牛肉汤汁入味的东西，都可以放到卤牛肉的汤汁里进行烹煮，像早些年还有一些店家将猪肉、鸡肉等放入卤牛肉的汤汁中烹煮，虽然猪肉和鸡肉失去了原来的味道，但也同样有了卤牛肉的味道，吃起来口感也有些特别，总之卤牛肉的汤汁如何利用，这就看自己如何使用它了，只要汤汁没有变质，那么就是可以一直使用的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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