牛肉末怎么炒最香，牛尾巴怎么做好吃？-菲力牛肉网

牛肉末怎么炒最香，牛尾巴怎么做好吃？

大家好，今天小编来为大家解答牛肉末怎么炒最香这个问题，牛尾巴怎么做好吃？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛尾巴怎么做好吃？

牛尾巴，做牛尾汤哇！老少咸宜，营养丰富，一定让您喜欢！现在我们就讲讲牛尾巴汤怎么做。??

【材料准备】

牛尾、葱、生姜、大蒜、盐、味精、料酒

【制作步骤】

1.把牛尾切成5厘米大小的块状，用清水泡2个小时左右，为了去血水。（中间记得换两次水）

2.将牛尾冷水下锅，放葱结、生姜片、大蒜和料酒煮开捞起，用温水清洗。（焯一下水去杂质）

3.起锅把牛尾放在清水里大火煮开，煮开后把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱、生姜、大蒜切成大块放进去，倒入少许料酒，煮的期间勤撇浮沫。

4.当牛尾上的肉烂糊时捞加盐等汤凉后漂去浮在上面的油，牛肉加佐料搅拌。接着把汤再熬，放入拌好佐料的牛肉。差不多煮个10分钟就可以出锅了。

牛肉馅怎样做会比较嫩？

大家好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我来说说怎样调牛肉馅，买一斤半牛肉，现绞成馅。洋葱2个剁碎，(为什么用洋葱因为洋葱调的馅比大葱香)

?2.洋葱末、生姜沫增加牛肉馅里?

3.拌油：由于牛肉自身较为干结低油，因此最好是加一点儿植物油，顺一个方位搅拌至牛肉馅将油所有牛肉纤维打散(要是搅的会小，牛肉红维没打散包出的馅发散，发柴)所以多搅会。

4.取一杯凉白开水，(最好用花椒水)渐渐地倒进牛肉馅中，边加水边用木筷朝一个方位搅拌，待水彻底融进馅料，再再次加水，再搅直到水所有融进馅料。留意加水时要选用少量多次的方法，一点点往中放，直至馅料成软粘稠。把握好加水的量，(要是不小心加多水，可以放到冰箱里少冻一会，这样饺子会多汁)直到饺子馅把水份吸走就可以。牛肉多吃水份，口味才可以更为鲜嫩。煮开后的水饺一咬一包汁?

5.添加生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精?

6.再次顺一个方位搅拌?，搅拌均匀，开始包水饺。

您好，请问用牛腩肉做小炒牛肉，可否炒出“入口即化”的感觉？