牛肉末怎样做成肉丸子的 牛肉猪肉丸的家常做法
• 阅读 21• 作者 云来俊拔
大家好,今天小编来为大家解答牛肉末怎样做成肉丸子的这个问题,牛肉猪肉丸的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉猪肉丸的家常做法
丸子这道菜页管肉丸素丸都是亲人们春节平常的节假日歺桌上的美味,早上做一缩酸椒丸子汤开胃又去寒,把牛肉和猪肉洗干净绞碎,放入2斤豆腐捣碎,加入花椒粉葱沫姜沫,盐,放入半斤土豆粉欠,加入少量水搅拌均匀,干了再放少许水适合炸丸子就行,炸出汐丸子外苏里嫩就成功了。
晋城肉丸子做法
牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。
倒入料酒,去腥。
加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。
把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。
把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。
另起锅,倒入少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫。
撒入适量精盐,大火煮开。
散入适量胡椒粉即可出锅。
四川牛肉丸子的正宗做法和配汤
主要食材:牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、胡椒粉5克、鸡蛋一个
辅料:葱姜适量、海米20克、清水2000克
调料:盐5克、黄酒5克、淀粉20克
做法
1、牛肉搅成馅,加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水,搅拌上筋备用;
2、热锅,爆香葱姜末,加入胡萝卜粒翻炒2分钟;
3、加入足量清水,煮开;
4、下入牛肉丸;
5、全部牛肉丸都漂上来,倒入黄瓜粒。10分钟后,调入盐、胡椒即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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