牛肉宽面怎么吃好吃呢，配面条吃的家常菜
大家好，今天给各位分享牛肉宽面怎么吃好吃呢的一些知识，其中也会对配面条吃的家常菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
苏州焖肉面红汤的配方
面汤制作：将鸡骨架4千克，鳝骨、猪筒骨各3千克，太湖青壳螺狮2.5千克清洗干净。鸡骨架、猪筒骨焯水，打去浮沫，再放入青壳螺蛳，鳝骨烧开，将所有原料捞出用清水洗净，冲去多余的血水，放置于铺好竹箅子的大锅（或大桶）中，加清水40千克，京葱、香葱各150克，老姜250克大火烧开，打去浮沫，加入白酒100克（增香、祛腥，但不能用黄酒代替，过量易发酸），大火烧开半小时后改小火，炖制4小时即可。
兑汤：将清汤去掉渣子烧开，每碗加入熟猪油6克、青蒜5克和约十分之一的焖肉红汤（多少可根据口味调整）即可。
面汤关键：白汤吊汤时，所有原料必须清洗干净，熬制时，大火烧开一定改小火，否则汤浑浊不清。
红汤焖肉：选用膘小身厚的五花肋条肉10千克，刮净猪皮上的猪毛和皮脂，改刀成4-5指宽的长条块。将生肉焯水洗净，肉皮朝上放置在铺好箅子的大锅内，加入清水，使其没过生肉为宜，加老抽600克，精盐750克，白酒、白糖各100克，葱、老姜各250克，香料包（桂皮150克，八角、豆蔻各100克，香叶20克，陈皮30克）大火烧开，打去浮沫，用盆压在肉上加盖，中火烧制1小时，改用小火焖制约3小时，加味精出锅，轻轻抽掉骨头，皮朝下放置于不锈钢盘中，冷透后放入冰箱冷藏，4-6小时后根据售价，将整块的焖肉按需要改制成方块，放入面汤中，肥而不腻，入口即化，咸鲜适口。
焖肉关键：肉在烧制的时候，不能破皮，咸味要足，渗在白汤中也要有一定的咸味。
苏式红汤面讲究汤清鲜、面韧滑、浇头多样，面常采用小宽面与龙须面。在制作时，一个大桶内烧汤，一个锅里煮面，客人点面后，碗内盛汤，放入煮好的面，浇上浇头，一碗热汤、热面、热浇头的苏式红汤面即成。
配面条吃的家常菜
食材：茄子1-2条，青椒，红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量；
调料：酒，沙律油，粟粉各1汤匙，鸡蛋白1只分量，盐，胡椒粉各少许；
汁料：酒，砂糖各1汤匙，鸡汤2汤匙，生油，醋，水溶粟粉各1/2汤匙；
做法
1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；
2)青、红椒去籽，除蒂，切片；
3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；
4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；
5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用；
6)原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入(4)的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟。
塔城风干牛肉宽面的做法
塔城风干肉宽面做法简单
用料
牛肉600克，洋葱半个，姜3片
步骤
?1取出600克左右风干牛肉
2.锅里加水，水稍多些，放入风干肉（依口味酌情放盐），姜片，撇去肉沫子，煮一个多小时筷子戳透为好。
?3.捞出装入大盘中
4在肉汤中煮宽面片子，捞出装入肉盘中，放洋葱片，浇上肉汤即可
?
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
牛肉宽面怎么吃好吃呢，配面条吃的家常菜相关推荐
-
营养牛肉做法大全家常菜 新鲜牛肉的做法大全家常菜
大家好，今天给各位分享营养牛肉做法大全家常菜的一些知识，其中也会对新鲜牛肉的做法大全家常菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
竹笋皮养牛？徽菜十大家常菜
今天给各位分享竹笋皮养牛的知识，其中也会对徽菜十大家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
南安养牛场在哪儿建？春节的家常菜有哪些
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下南安养牛场在哪儿建的问题，以及和春节的家常菜有哪些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
丰顺养牛场在哪个位置(春节的家常菜有哪些)
大家好，今天来为大家解答丰顺养牛场在哪个位置这个问题的一些问题点，包括春节的家常菜有哪些也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
-
黔味黄焖牛肉火锅做法大全 教我做一些家常菜。
大家好，今天给各位分享黔味黄焖牛肉火锅做法大全的一些知识，其中也会对教我做一些家常菜。进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
黑鱼红烧牛肉土豆做法 发表一些家常菜的做法
大家好，今天给各位分享黑鱼红烧牛肉土豆做法的一些知识，其中也会对谢谢大家,发表一些家常菜的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
黑胡椒西红柿炖牛肉 家常菜西红柿炖牛肉的做法
大家好，黑胡椒西红柿炖牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括家常菜西红柿炖牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黑胡椒西红柿炖牛肉和家常菜西红柿炖牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面...
-
黄飞鸿爆炒牛肉(比较有名的好吃的家常菜有那些)
大家好，今天来为大家分享黄飞鸿爆炒牛肉的一些知识点，和比较有名的好吃的家常菜有那些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
黄瓜拌牛肉面家常菜做法？牛肉面用什么蔬菜搭配好
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄瓜拌牛肉面家常菜做法的问题，以及和牛肉面用什么蔬菜搭配好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
黄汤牛肉炖萝卜的做法 家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
这篇文章给大家聊聊关于黄汤牛肉炖萝卜的做法，以及家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。