你知道牛肉咋样最好吃吗牛肉为什么有的人觉得比猪肉好吃？-菲力牛肉网

你知道牛肉咋样最好吃吗牛肉为什么有的人觉得比猪肉好吃？

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牛肉为什么有的人觉得比猪肉好吃？

中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

而猪肉性微凉，粘腻，补虚。但不利于病人痊愈。

从上面两种肉的对比，大家就知道为啥牛肉比猪肉好吃了吧。

还有就是中医讲究“君臣佐使”，所以，好吃不好吃还在于您制作时候的配料，也就是“佐料”的运用。用佐料“佐”掉主材料中不好的性质。

例如猪肉，需要用姜佐去它的寒凉粘腻生痰。用葱去通它的粘腻，用大料、桂皮、花椒等温热佐料去它的各种不利性质。

请问红烧牛肉怎样烧才能好吃？

红烧牛肉[家常味]，

配料：牛肉500克，土豆2个，八角2粒，郫县豆瓣50克，干辣椒，姜块，蒜粒，葱段，盐，酱油，香油，白糖，香菜段适量。

做法：牛肉切3厘米见方的块，土豆去皮切2厘米见方的块入清水浸泡，郫县豆瓣剁细，干辣椒切段待用，起锅冷水下入牛肉淖尽血水，起锅用清水冲洗干净，锅烧热倒入牛肉煸炒，待炒干水份起锅，另锅洗干净倒入食用油烧热加入剁细的郫县豆瓣炒出红油，加入姜块，蒜粒，一半葱段炒香，加入清水熬出香味，用漏斗捞出渣，放入煸干水份的牛肉，锅中汤水要满过牛肉，然后依次放入八角，干辣椒段，盐，白糖少许，酱油，料酒煮开改小火吨60分钟，放入土豆块大火煮开改小火再炖15分钟加入剩余葱段淋入香油起锅装盘，撒上香菜段上桌即可，成品色泽红亮，牛肉软烂，土豆软糯，营养丰富，家常味浓，下饭正好。

牛肉有哪些吃法？