牛肉松用蒸锅做多久熟，风干牛肉蒸要蒸多久-菲力牛肉网

牛肉松用蒸锅做多久熟，风干牛肉蒸要蒸多久

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉松用蒸锅做多久熟和风干牛肉蒸要蒸多久的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉松用蒸锅做多久熟以及风干牛肉蒸要蒸多久的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

风干牛肉蒸要蒸多久

30分钟左右。

风干牛肉需要蒸制30分钟。在蒸制风干牛肉时，可以选择用蒸锅或压力锅。在蒸风干牛肉时需要先对牛肉进行处理，可以将牛肉用清水冲洗干净，这样可以有效去除风干牛肉表面的垃圾和细菌，之后沥干水分，装入盘中放入锅中蒸制即可。

清蒸牛肉扣碗的做法

食材清单

牛里脊肉250克、大葱半根、姜6片、干辣椒6个、花椒10粒、八角4个、香叶4片、桂皮2块、鸡蛋2个、淀粉6勺、面粉4勺、油1勺、料酒2勺（腌制和调汁各1勺）、生抽3勺（腌制1勺和调汁2勺）、蚝油2勺、花椒粉2勺（腌制和调汁各1勺）、十三香2勺（腌制和调汁各1勺）、胡椒粉2勺（腌制和调汁各1勺）、鸡精1勺、盐3勺（腌制1勺和调汁2勺）、糖1勺、香油1勺

烹饪步骤

第一步：牛肉切成小拇指大小的条，放入碗中，加入料酒1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，盐1勺，腌制15分钟！备用！

第二步；大葱斜切成段，生姜切片，各类大料装好备用！

第三步：碗中打入2和鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉6勺，面粉4勺，搅拌制无颗粒，最后加入1勺油，搅拌均匀，备用！

第四步：把腌好的牛肉条放入调好的鸡蛋面糊中，拌匀备用！

第五步：锅中加入多量油，烧制6成热，下入拌好的牛肉条炸制金黄色，捞出备用！

第六步：锅中加入适量温开水，加入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，鸡精1勺，糖1勺，香油1勺，盐2勺，搅拌均匀备用。

第7步：取一个碗，放入炸好的牛肉条，上面撒上葱段，姜片，各类大料，倒入兑好的调料汁，放入蒸笼中，大火烧开，小火蒸制50分钟即可取出！

第八步：把蒸碗上的葱段和姜片，还有各类大料都去掉不要了，直接上桌食用！

小贴士

1.制作面糊一定掌握好比例，面粉不可多，不能太稠也不能太稀，要刚好能挂住肉即可，太稀挂不住肉，太稠都是面没有口感！2.调汁的时候放盐可以尝一下，花椒粉也可以适量多加，因为口味轻重不一，可酌情添加！3.蒸碗里的调料汁加入刚好能盖住肉即可，不能少也不能多，汁太少容易干，汁太多容易溢出来，因为上锅蒸50分钟的期间不能在加入料汁，也不能打开锅盖，防止漏了蒸汽！

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