牛肉面硬还是软好吃点？拉面的面和软点好还是硬点好-菲力牛肉网

牛肉面硬还是软好吃点？拉面的面和软点好还是硬点好

各位老铁们好，相信很多人对牛肉面硬还是软好吃点都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉面硬还是软好吃点以及拉面的面和软点好还是硬点好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

拉面的面和软点好还是硬点好

太软太硬都不行，都不能拉出完整的面条。【制作过程】：

1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2．将碱面用水100克化开成碱水。

3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

对牛肉面的细节描写

对牛肉面的细节描述将炖制好的牛肉切成薄片放边上备用，然后做面面要活的硬一点，或者买现成的面条，用牛肉汤将面煮熟，放点儿调料，各种调料比较多，根据自己口味方面面上面放上几片牛肉，撒上香菜，放入各种调料就可以了

怎么用买来的熟牛肉做牛肉面

可以用买来的熟牛肉来做牛肉面。因为熟牛肉已经煮熟，所以只需要将其切成小块即可添加到煮好的汤面当中，而不需要再次煮熟。像牛肉汤面、牛肉冷面等都可以使用这种方法。如果想要更有口感的牛肉面，可以在煮面汤的时候加入一些牛骨或者牛肉骨头熬制出牛肉汤底，这样可以更加浓郁的味道。另外，还可以添加一些自己喜欢的蔬菜和调料，例如芹菜、胡萝卜、葱姜蒜等，这样制作出来的牛肉面更营养美味。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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