焖锅做牛肉怎么做好吃,如何做焖锅牛肉

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牛肉焖锅的做法,牛肉焖锅怎么做好吃,牛肉焖锅的家常

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好吃的焖锅的做法

焖锅的做法:配菜有:红萝卜、白萝卜、洋葱、马铃薯、芋头、红薯、西芹、金针菇、青椒、凉薯。

以上配料全部切成片或粒,切记不要太厚或太大块,以免不容易入味。

将切好的配菜伴匀放置锅底做准备。

把想做焖锅的肉类腌制好(可以腌制些牛肉、鱿鱼和酶头肉,也可以放些排骨、鸡肉、海虾、花甲、田鸡、黄鳝什么的,看你想吃什么就可以准备什么),我今天晚上做的是牛肉、里脊肉和鱿鱼。

最重要的是卤汁的制作:把肉姜、蒜米、葱白、小辣椒和大葱头切碎,加上几颗花椒用油爆香后,加入酱油、糖、盐和蚝油,加水煮滚后,放入少许牛肉末,煮开后把卤水淋入配料里,在电磁炉上用大火煮滚上汽后,开至火力中档煮十分钟左右,期间稍微要进行翻动,然后把腌制好的肉菜铺在上面,盖上锅盖中火煮五分钟左右,打开锅盖,撒上少许辣椒粉和孜然粉,盖上锅盖两分钟,就可以开锅开吃了!你看了制作方法后,可以试试哟,说不定你做出来的,更加美味咧[

如何做焖锅牛肉

如何做焖锅牛肉

1、首先在高压锅里加入水和大料,老姜片,花椒。待水开后放入牛肉,盖好高压锅,待高压锅上汽之后25~30分钟关火。等高压锅冷却后把牛肉捞出备用。

2、香菜洗净,土豆,藕,青笋头切条,柿子椒,洋葱切片,青辣椒切节,芹菜切寸长,西红柿切4瓣,备用。

3、鹌鹑蛋煮熟后剥皮,用牙签扎一些小洞。焖锅酱汁的制作:锅里加入300g水,烧开后加入家麻家辣清油火锅料,味极鲜,盐,鸡精。把火关成小火,淀粉用水调匀,倒入汤汁里,用筷子顺时针方向搅匀,直到粘稠,关火,乘出备用。

4、在电磁炉专用锅里放入适量菜籽油,依次放入青笋头,洋葱,芹菜,西红柿,土豆,藕,大蒜,牛肉,鹌鹑蛋,淋上少许料酒。盖上锅盖,电磁炉用中高火(约1600w)焖至7分熟,中间铲2次锅底,注意火力调节避免糊锅。

5、将做好的酱汁搅拌打匀打稀后,平铺在牛肉上面,用中小火力(约1000w)焖至熟,注意火力调节,铲锅底。放入香菜,小火焖1分钟关火即可食用。

闷牛肉怎么做

闷牛肉怎么做

1.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;

2.坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;

3.烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;

4.捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透;

5.移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中;

6.原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味;

7.用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。

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