衡东牛肉火锅店？衡东最有名10道菜
很多朋友对于衡东牛肉火锅店和衡东最有名10道菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
衡东最有名10道菜
石湾脆肚。
杨桥麸子肉，衡东小炒肉。
新塘削骨肉。
生炒羊肉。
鳝鱼炒蛋。
黄贡椒炒羊肉，青贡椒炒潦菜，酒糟鱼，芥菜炒牛肉
衡东油豆腐做法
原料
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牛肉(150g)
鸡蛋(40g)
香菇(30g)
油豆腐适量，葱花适量，生抽适量，芝麻油适量，盐适量。
1/把牛肉剁成细一点的肉馅，牛肉纤维比较粗，肉质稍微硬一些，所以一定剁细一些，宝宝才容易吃得动。
2/把香菇切成很细的碎粒，倒入牛肉馅的碗里，一起加入鸡蛋，葱花，生抽，芝麻油，盐。搅拌均匀。
3/拿起一块油豆腐，用手挖个洞。油豆腐里面有很大的空间，用筷子挑一定量的肉馅，塞进去塞好。
4一盘油豆腐都灌好了肉馅，摆好盘，肉馅都是朝上的。
5/准备好干辣椒切断，大蒜子切成丁，适量的豆瓣酱。油锅里烧热油后转小火，把辣椒，大蒜子，豆瓣酱倒进去炒香。加入适量的水烧开。把油豆腐肉馅那一面朝下放开水里煮。
6中火收汁就可以了，油豆腐结构松软，比较吸汤汁。牛肉馅也很容易煮熟。一口咬上去，很多的汤汁，很香的味道。快起锅的时候可以再撒一点葱花在上面。
7.美味又好吃的衡东油豆腐做法完成开吃了。
腊肉和风肉的区别
腊肉和风肉的区是:
腊肉是用盐腌制大约一周后，再用木炭火烤制而成或者用一些树枝叶如柏树枝叶燃烧烟熏数天而成。现在有些烟熏几个小时比起以前烟熏数天的腊肉那味道就差多了。
风肉则是在冬天用盐加花椒粒腌制约一周后，挂在当风处经风吹十来天而成。风吹肉天气越冷，尤其是下雪天雪风吹后的肉更佳，那是别有一番风味。
总之，腊肉和风肉吃起来都香，各有其独特风味。
关于衡东牛肉火锅店的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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