六盘水牛肉拉面店 《六盘水行》旅途中来煮一碗热腾腾的关东吧
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于六盘水牛肉拉面店，《六盘水行》旅途中来煮一碗热腾腾的关东吧这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
贵州十大名吃有哪些
贵州十大名吃有：一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。
辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融。
但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃了。
《六盘水行》旅途中来煮一碗热腾腾的关东吧
比起热闹麻辣的火锅，关东煮就简单简单多了。冬夜裹紧外套，钻进街边小店，一个人，或者约上两三个朋友，可以吃得清淡而适当，保持身心温暖。
好吃的关东煮不方便。
你可能会说，你不就是在关东煮吗？我们公司楼下有24小时便利店！
果汁
白天的“果汁”是味道很好的灵魂之汤。
关东煮汁清亮淡雅，没有一丝侵略性，让每一个煮出来的产品都能保留自己独特的风味，而不仅仅是“香咸”。
制作果汁的原料和拉面一样，在不同的地区有不同的版本。用一个日本朋友的话来说：“去日本人家里吃一碗关东煮，就知道主人的老家在哪里了。”
不同地区会根据当地的特产和喜欢的口味，做出家乡风味的果汁。关西喜欢用牛肉和鸡肉配海带，而关东地区经常用鱼目花和海带。在北海道，干鱼和贝类与海带一起使用。
烹饪
看着厨师打理每一个小格子里的食物：青菜卷、玉萝卜、褐鸡蛋、芝麻魔芋片、金牛蒡、汤水饱和豆腐考究的店家煮一锅关东煮要7-8个小时，温度要控制在80-90之间，不能煮。在不同的时间，放入不同的水煮材料。
“每一种食物都需要充分发挥自己的风味，然后放在一起，创造出和谐的整体风味。”
要达到这样的效果，每一种成分都要经过耐心的“预处理”，才能以最佳的状态融入到一个大的群体中。
这也是很多店铺只在晚上供应关东煮(而不是全天出售)的主要原因。
蘸酱
蘸酱也是该剧的配角。
高木直子在《不靠谱的饭菜》中提到，在她的家乡三重县，关东煮的蘸酱是用味噌、糖和酒酿烹制的。而让五郎“融化”的静冈关东煮，是用香脆的海藻鲣鱼粉烹制的。
好吃的关东煮在哪里？
即使喝几口果汁也不会让舌头麻木。再喝下去，有蔬菜的甜味。问了负责关东煮的日本师傅，才知道秘诀是番茄。
这种锅的汁液是以海带和鱼目花为基料，用日本甜酒(醪糟)和生抽调味制成的。剩下的香味来自于8小时熬制过程中陆续加入的20多种食材，以及一颗发育良好的大番茄。
因为各种食材的预处理都很到位，时间也很合适，所以这锅出来的汁真的很优雅很甜。
黄芥末，柚子椒，还有天乐味噌，柚子椒是重头戏，鲜辣，但是吃到最后发现三种混在一起蘸着吃，也很不错。
萝卜，芋头，玉米，几种根茎煮着吃，新鲜自然。——萝卜特别好吃！鸡蛋和魔芋是标配，不言而喻。
特别推荐自己炒牛蒡。牛蒡预煮晾干后，裹上自制的鱼酱和鱿鱼酱，再炸熟。一口咬下去，柔韧的鱼酱和酥脆的牛蒡交替出现，十分有趣。
油炸豆腐空气感恰到好处，金黄酥脆的薄豆皮吸收了足够的汤汁，一口咬下去，超级治愈。
牛筋是分开煮的，一份大概四五块。烹饪前，它被冷冻成一整块。烹饪后，口香糖融化在汤里。
白萝卜整个用手去皮，然后直角切掉，软化边缘，避免炖太久开裂变形。洗净后需要单独预煮，去除刺鼻和碰撞的味道，然后放入大锅内慢慢煮。煮好后可以放一晚上再上桌(关东煮冷却一次再煮一会更入味)。
因为费时费力，萝卜每天限量供应，往往早估。如果你有幸前来，请享受牵手的快乐！
白菜叶子软而不烂，汤汁十足。可以看到白菜的茎被压的很到位，裹着劲的肉末吃的停不下来。
牛筋很大，未经加工就在口中融化
吃到最后，还可以加一份素面，让你有饱腹感。对了，小伙伴说他们的炸牛排也很好吃！
不在乎，就做不好关东。
说到底，一碗普通到家常的关东煮，需要的是美味，但也只有用心。
贵州的您,最喜欢家乡的哪些美食
喜欢贵州的不少美食。
1、荞凉粉
荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。
2、破酥包
包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。
3、豆花面
遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。选用薄而透明的“宽刀面”，以豆浆为汤，熟后盖上煮熟的豆花，细嫩软绵；所用的“蘸碟”尤为讲究，有十数种佐料如肉末、鸡丁、油炸花生米等。食用时用筷子将面条和豆花挑进“蘸碟”内，边蘸佐料边吃。一定要趁热吃，鲜香嫩滑，食欲顿开。
4、折耳根炒腊肉
折耳根就是中药里的鱼腥草，有一股特别的鱼腥味道。折耳根炒腊肉，即将当地自家腌制的老腊肉，与折耳根和辣椒段等同炒。这道菜中，折耳根的腥味与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，腊味醇和，菜味清香。
5、羊肉粉
遵义人特别爱吃羊肉粉，不管大人小孩，每天早上起来，在路边的店里吃一碗滚烫的羊肉粉，才有精神去上班上学。羊肉粉的制作十分讲究。做好后的羊肉熟而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，香味扑鼻。
这5到贵州美食味道都很不错，到贵州的朋友可以找找尝尝。
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