六盘水百年牛肉店 贵州六盘水牛肉汤绝密配方
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贵州六盘水牛肉汤绝密配方
答：既然是绝密一般人就不知道配方。
我自己尝试煮过几次酱牛肉，其味道感觉很好，认为够得上绝密配方了，哈哈，下面推荐给大家：
香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、草果1个、香叶3片、香砂2个、花椒20粒、红辣椒5个。
调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、蒜瓣适量。
改进加：太阳岛豆瓣酱、一罐啤酒，与2斤牛腿肉抹匀腌制1小时。
六盘水牛肉火锅的做法
牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净；牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时；另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟；把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；到汁浓肉烂关掉火即成；想吃什么放到里面唰就行了。
贵州六盘水烙锅都有什么菜,谁能帮我列个菜单，我想开个店
洋芋、豆腐、小瓜、剥皮鱼、火腿肠、鸡脚筋、肥肠、牛肉、鸡皮、鸡胗、虾、板筋、鸡翅、鸡翘、脆皮肠、猪肉。平常的差不多就这些，其他的，只要你觉得可以烙的东西都可以，有的地方还有什么墨鱼仔啊这些。
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