牛肉骨头汤里配什么好，牛肉大骨头汤的做法-菲力牛肉网

牛肉骨头汤里配什么好，牛肉大骨头汤的做法

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牛肉大骨头汤的做法

食材准备

牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。

方法步骤

1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜却皮待用；

2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜；

3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟；

4、开盖后放入黑木耳煮3分钟后调味即可。

牛大骨汤放什么调料

一、材料牛胸口肉500克，牛骨200克，，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

二、做法1、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。

2、边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌

煲牛骨头汤该放什么材料

煲牛骨头汤需要放牛肉骨头、生姜、蒜、枸杞、黄芪等食材。因为牛肉骨头营养丰富，能增强身体免疫力；生姜蒜能够去腥提味，具有消炎、健胃的作用；枸杞、黄芪能够补气养血，提高体质。除了以上主要材料，还可以根据个人喜好加入红枣、龙眼肉等食材，让牛骨头汤更加美味健康。

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