牛肉爆炒番茄?番茄牛肉配菜
很多朋友对于牛肉爆炒番茄和番茄牛肉配菜不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
番茄牛牛正宗做法
用料
牛肉500g
西红柿4个
胡萝卜1个
小葱3根
大蒜5瓣
姜适量
料酒2汤匙
食盐3茶匙
白砂糖3茶匙
做法步骤
1、准备以上食材。
2、西红柿洗净后切块备用。
3、胡萝卜洗净去皮切成块备用。
4、牛肉洗净切块。
5、将切好的牛肉块用冷水浸泡10分钟捞出。
6、起锅将浸泡过的牛肉放入锅中,立即注入冷水,大火烧开后将血沫撇出。
7、把牛肉捞出控水沥干备用。
8、大火起锅注入60ml食用油,油微热放入白砂糖,待糖融化微微变色时,放入焯好的牛肉块、葱段、姜片、蒜片翻炒均匀,烹入料酒。
9、倒入热开水将牛肉浸没,大火烧开后。
10、倒入电压力锅中。
11、大火另起锅注入30ml食用油,倒入西红柿块和红萝卜块,转中火将西红柿炒制成泥。
12、将炒好的西红柿和胡萝卜倒入电压力锅中,放入食盐后盖上锅盖,按炖肉或炖牛羊肉键焖煮25分钟,即可。
番茄牛肉配菜
用料
牛肉250克
番茄2个
土豆1个
做法步骤
步骤1
牛肉切大块,清水泡半小时泡出血水;
步骤2
1个土豆切成滚刀块;2个西红柿切成大块;
步骤3
牛肉冷水下锅,加入生姜、料酒,煮出浮沫;
步骤4
锅下底油,加入两勺黄冰糖,炒出糖色后,加入牛肉块翻炒上色,然后加入葱头、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;
步骤5
加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙鸡精,半茶匙盐;
步骤6
倒入清水没过食材,大火烧开后,转小火焖1小时,或转入高压锅20分钟;
步骤7
牛肉炖煮软烂后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入适量盐调整咸淡,中小炖煮10分钟;大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。
陕北霞姐番茄牛肉的做法
主料
番茄2个
牛肉80克
辅料
蒜末适量,姜丝少许,葱花少许
腌料:生抽少许,糖少许,胡椒粉少许,生粉少许,其他,盐少许,油少许
嫩滑牛肉烧番茄的做法步骤
1.先处理番茄:番茄洗净,用刀划十字,放入开水中烫一分钟,方便去皮,然后切碎。
2.牛肉洗净切片,放腌料抓匀腌制15分钟,切点蒜末葱花备用。
3.热锅放油,下蒜末炒香。
4.下番茄大火炒出番茄汁,加少许盐。
5.加少许开水大火烧开。
6.将腌好的牛肉片均匀的铺在表面。7.盖上盖子焖两分钟。
8.打开盖子,牛肉熟透了。
9.翻炒均匀。
10.装盘撒上葱花完成了。
OK,关于牛肉爆炒番茄和番茄牛肉配菜的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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