牛肉梅条肉是哪个部位？腰梅牛肉怎么做最嫩又好吃
大家好，关于牛肉梅条肉是哪个部位很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腰梅牛肉怎么做最嫩又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛梅条肉怎么做好吃窍门
1、准备牛梅条，小苏打，开水，生抽，玉米油和花生油。
2、牛梅条洗干净切片再切丝，逆肉纹路切；1克小苏打加少许水拌匀后，腌制10分钟洗干净。
2、开水烫过1分钟沥干（开水烫过后，炒的时候不会有血水泡沫。有了小苏打腌制，烫了也不老。不想烫，切好丝后一直流水泡牛肉直到没有血水。）
3、生抽、少量白糖和玉米油调匀腌制牛梅条20分钟。
4、热锅冷花生油，炒熟盛盘，可以直接吃也可以配素菜炒。
牛梅边肉是哪个部位
牛肩背部边缘的肉。
1、嫩肩(katashin),也叫梅花肉,为于牛肩背部位肋眼盖附近，肉质好，柔软多汁,口感好,属于不错性价比的高级部位，除了烧肉,也适合寿喜烧和涮锅。
2、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸，能提高机体抗病能力。
腰梅牛肉怎么做最嫩又好吃
材料：腰梅牛肉500g、番茄酱50g、淀粉20g、鸡蛋3个、葱姜汁15g、盐6g、白胡椒粉5g。
做法：
1、切好的肉丝，用盐，白胡椒，蛋清，葱姜汁，抓匀腌十分钟。
2、腌好的肉丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉备用。
3、里脊肉浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
4、炸好的里脊装盘备用。
5、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，水开后煮一分钟，勾芡汁。
6、芡汁。浇在里脊肉上即可。
牛肉梅条肉是哪个部位和腰梅牛肉怎么做最嫩又好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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