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酱香牛肉即食？现成的酱牛肉怎么吃

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现成的酱牛肉怎么吃

好吃好做的酱牛肉

酱牛肉做过不少次了，味道逐渐趋于稳定，二斤牛肉基本不够我家那两只四脚食肉兽一顿吃的。用料中所有的勺都是指喝汤用的比较深的汤勺。

用料

牛腱子1500克

黄豆酱3勺

八角3个

姜6片

葱1根

生抽小半碗

老抽生抽的1/3

香叶3片

料酒2勺

花椒一小把

桂皮1根

丁香10粒

盐2勺(喜欢咸一点的可加)

好吃好做的酱牛肉的做法

牛腱子用清水泡一个小时，顺着肉纤维方向切开两半，顺着切开是便于牛肉做好后切片。半锅冷水，放入牛肉，3片姜，料酒随便倒点，半根葱，我都是用葱叶，葱白炒菜用。

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锅开了之后，会有些沫子出来，不用撇，用夹子夹住牛肉，在锅里涮干净沫子后取出放凉待用，焯牛肉的水倒掉不要。

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半砂锅清水，放入花椒，香叶，桂皮，八角，剩余的葱姜等调料

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再放入生抽，老抽，黄豆酱，搅拌均匀。

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大火，待砂锅烧开后，放入牛肉，盖好盖子，5分钟后转小火，计时1小时45分钟后关火，这个时间正合适。自然冷却，牛肉放砂锅里浸泡4小时或过夜。

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彻底放凉后切片，切的时候要横着纤维方向切，装盘即可开吃。三天内吃不完的不要切，可用保鲜膜包紧冷冻，下次吃的时候解冻切片后大火蒸十分钟。

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小贴士

1.肉要用牛腱子，带筋的那种，不要用牛腩。

2.牛肉多点少点无所谓。

3.酱汁可以用来煮面，或者酱鸡翅鸡胗鸭脖子啥的，记得再加点水，要不会比较咸。

4.要用砂锅炖。

5.最重要的一点：切肉方法很重要，不然肉会散架，一是冷藏两小时后再切，二是要横着肉丝方向切，三是不要竖直向下切，要先向斜前方再向斜后方切，有点拉锯的感觉。

6.炖的时候，水量没过牛肉就可以，不要多了，否则味道会比较淡。

7.黄豆酱是那种东北人常吃的大酱，海天那种，不是川菜用的郫县豆瓣酱。

8.没放糖，喜欢的可以放，不知道会不会有差别。

9.炖的时候可以给牛肉翻翻身，会比较入味。

这种即食牛肉好吗

不咋滴。要吃牛肉还是去菜场和超市买新鲜的吧，至少可以看清楚品质是怎么样的。而这样的很难说了，究竟是什么情况了，因为有的可能只是嘘头和广告词写的花里胡哨，而真的东西却不怎么样。现实不好，你还可以去有关部门进行投诉，那么网络上最多赔钱了。吃了不好吃是小事，对健康不利那是头等大事。

真空包装的烤牛肉(熟的)怎么做菜吃

可以和其他配菜炒成菜吃，也可以和自己喜欢的蔬菜一起炒饭。下面介绍做法：

准备材料：烤牛肉100g、米饭1碗、洋葱1/2个、胡萝卜1段、黑胡椒汁2勺、盐1小茶匙、小葱1棵

制作步骤：

1、即食牛肉（取1/3）

2、米饭一碗

3、即食牛肉切丁

4、洋葱去掉外衣清洗一下切丁

5、胡萝卜洗净削皮切丁

6、香葱洗净切圈

7、起油锅

8、倒入洋葱丁小火煸炒出香味

9、倒入米饭中火翻炒均匀

10、倒入牛肉丁

11、炒均匀，加入少许盐

12、2勺黑胡椒汁大火翻炒

13、倒入胡萝卜丁翻炒片刻

14、撒葱花翻炒均匀

15、盛盘即可食用

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