青海牛肉面优惠政策青海拉面和兰州牛肉面有什么不同-菲力牛肉网

青海牛肉面优惠政策青海拉面和兰州牛肉面有什么不同

大家好，关于青海牛肉面优惠政策很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青海拉面和兰州牛肉面有什么不同的知识，希望对各位有所帮助！

青海拉面和兰州牛肉面的区别在哪呢

在做兰州拉面时，总会有人跑出兰州来纠正:兰州只有牛肉面，没有兰州拉面。如果你说兰州拉面，兰州人就会出来告诉你，你吃的是青海拉面，不是正宗的兰州拉面。兰州人和青海人几十年来一直为兰州牛肉面和青海拉面而奋斗，这两种面条有着悠久的历史渊源。早年，青海省化龙地方政府鼓励当地人出去卖拉面，并提供了大量的政策支持(主要是无息贷款)。人们很快就把拉面传遍了全国，这些拉面店总是被冠以兰州拉面的名字。调查原因，或者是因为兰州牛肉面市场环境好，饲养了大量牛肉面店，竞争也非常激烈。这也使得兰州拉面的水平相当高，兰州没有两种拉面难以立足，而且在全国也有一点名声。

化隆人最初利用兰州拉面的名声开拓市场。一大批青海和甘肃的人也纷纷效仿，“兰州拉面”在全国各地销售。兰州拉面无处不在，人气飙升，被誉为中国三大快餐之一，中国第一。毫无疑问，青海省化隆人为兰州拉面的普及做出了巨大的贡献。如果不是因为原来化隆人的疯狂开发市场，今天的兰州拉面支持也属于武汉热干面的地位。兰州人出名是件好事，但为什么兰州人不认识它，不把它和“兰州拉面”划清界限呢?以青海化龙为代表的兰州市成立了“拉面协会”。为了减少竞争，协会有一条不成文的规定，任何其他拉面店都不能在一家店200米范围内营业。起点是好的，但效果是不同的。在拉面店的时代，拉面店将这一准则强加于非拉面协会成员，并使用武力强迫他人遵守所谓的“规则”。由于这一规定，面馆缺乏竞争，使得“兰州拉面”的标准远远低于真正的兰州牛肉面。

后来，随着互联网的兴起，这些不好的一面逐渐暴露在互联网上。普通百姓对兰州拉面和兰州的关系感到困惑，这自然影响了兰州的形象。又有兰州人看不见它，站出来为兰州的名字，指出所谓的“兰州拉面”不是兰州人开的。更糟的是，越来越多的人走上前来，几乎每个兰州人都在试图用“兰州拉面”划清界线。认识到这一问题，兰州市开始鼓励拉面产品“走出去”，并申请“兰州拉面”商标。一旦申请成功，商店将需要获得兰州的许可来展示“兰州拉面”的横幅。青海人民几十年来的努力换来了开放的局面，为什么兰州只会摘一个注册商标的桃子呢?因此，青海和兰州展开了一场拖延已久的拉面争夺战。

如今，随着商业环境的日趋正式，青海拉面不再像刚成长时那样狂野，互联网上的负面新闻也越来越少。纠正兰州牛肉面名称的目的是为了消除“兰州拉面”的负面影响，现在与各地的拉面划清界限就显得小题大做了。

牛肉面到底是属于青海还是兰州

牛肉面到底属于甘肃兰州还是青海两化我不下结论，我怕引起两地冲突。中国出土的最早一碗拉面是五千年前的喇家遗址，在青海。把拉面当成品牌推广的应该是甘肃兰州，当时的口号是一山一水一碗面，一山白塔山一水黄河一碗面兰州拉面。白塔山我就不多言，黄河发源于青海巴颜喀拉山，扎陵湖、鄂陵湖为黄河上游，黄河流经青海贵德，时任国务院副总理李岚清视察贵德曾言“天下黄河贵德清”，黄河在青海境内大部分都很清澈，流到青海同仁县因为有处于黄土高原和青藏高原过渡界限隆务河、湟水河等河流注入开始颜色发生变化，甘肃属于黄土高原的一部分水土开始发生变化，黄河水变得浑浊汹涌，白塔山脚下的中山桥可以说是黄河上段第一座名符其实的第一座人车混行的现代桥梁，所以兰州中山桥有黄河第一桥之誉。黄河青海段不是没有桥梁，但真没有一座桥如中山桥气势恢宏。

让兰州拉面走向全国的却是实实在在的青海人，青海两化人（化隆、循环），后来也有甘肃临夏人，之所以叫兰州拉面是借船出海，循化、化隆、临夏大多以回族（也有撒拉族）为主，回族人勤劳、聪明、能吃苦擅长做生意，两化地区可耕地面积比较少（黄河两岸山地大部分为红土地丹霞地貌），老百姓只靠土地无法发家致富，在兰州拉面全国开花的运动中两地地方政府功不可没，通过培训、劳动力转移等多种方式让这些祖祖辈辈面朝黄土背朝天的农民走向全国，打出了兰州拉面的牌子。

本人去外地，想吃一碗家乡的面，手机导航兰州拉面，用青海方言要一碗兰州拉面老板大部分能听明白，因为他们是两化人。

反正我知道世界上距今发现最早的面条出自青海。

既然青海人说拉面是青海的，那为什么青海人开的馆子不叫青海拉面而叫兰州拉面?据说青海人是在兰州学的拉面技术。兰州牛肉面的面是拉面，但拉面不一定是兰州牛肉面。所有带“拉面”两个字的面馆都是青海人开的，兰州牛肉面馆没有拉面两个字，比如“安泊尔牛肉面”、“白建强牛肉面”。

争论没必要，兰州拉面香。

史地来说话，一切皆为常。

一九二八年，青海才建省。

化隆循化县，划入青海省。

五四运动时，甘肃有奇闻。

循化女青年，名叫邓春兰。

立志反理教，冲破樊篱笼。

要到北京去，考上大学堂。

交通走黄河，兰州来起程。

漂流坐皮筏，一路到中卫。

换乘大木船，中卫到包头。

巾帼女英豪，颠沛流离情。

不忘乡愁苦，牛肉面要尝。

女娃献手艺，拉面一路香。

香到全世界，兰州拉面香。

牛肉面是甘肃兰州的，兰州拉面是青海华隆的！

牛肉面发祥地是青海，发扬光大在兰州。

从六六年我到青海时，就有牛肉面。

牛肉面最初是丝绸之路上的一种方便面。主要出现在丝绸之路沿线。青海不在丝绸之路主道上，牛肉面肯定不是青海的。

青海拉面和兰州牛肉面有什么不同

兰州牛肉面和兰州拉面的区别:

1、面不同，主要是揉面的技巧不同，兰州拉面的揉面技巧更多；

2、调料不同，主要是汤和辣椒的不同，兰州拉面更为清淡；

3、捞面的人不同，拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出，在口感上兰州拉面更加筋道；

4、兰州牛肉面最初是由青海人经营的，而兰州拉面是由兰州人经营的；

5、兰州牛肉面中的配料和牛肉多于兰州拉面。

兰州拉面，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，将兰州牛肉面以兰州拉面打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。

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