炖牛肉的作法?炖牛肉的做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炖牛肉的作法的问题,以及和炖牛肉的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
炖牛肉家常的正宗做法
食材:
牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、
姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
做法:
1牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用
2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁
3加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味,继续煮至土豆软烂,最后撒上葱花即可
炖牛肉的做法
主料:牛肉800克、土豆2个、西红柿1个
辅料:盐适量、姜10克、料酒5克、味精2克、八角1个、草果1个、花椒粒10个
做法:1、把牛肉洗洗切块,最好肥瘦相宜的最好,姜切片
2、把土豆去皮切大块,西红柿洗净切块
3、锅里加水把牛肉加进去煮开捞起,可以加料酒一起煮开,这样能去除牛肉的腥味,千万不要煮的太久了,血沫出来就行
4、把捞起的牛肉加电饭煲里
5、加土豆、西红柿,炖牛肉加西红柿,味道鲜美又好吃
6、加八角、花椒粒、草果、姜片
7、加少许老抽,加多了会变黑
8、加热水(一次将水加足;中途不要再加水了),加盐
9、加锅盖通电,可以选择煲汤功能(一般牛肉不好炖熟,也可以自己设置时间),电饭煲开始工作
10、等时间到,煲汤功能结束,煮至跳到保温档,加味精
11、或者撒上香葱末,拔掉电源,焖两分钟即可
家常炖牛肉的做法
材料
主料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,
调料:盐5克,姜5克,植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
关于炖牛肉的作法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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