牛肉煲仔饭的做法大全 牛肉煲仔饭的做法
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牛肉煲仔饭的做法步骤11.大米提前浸泡一个小时,我忘了拍照了,各种菜切好备用,牛肉切薄片加入盐,生粉,油料酒腌制
牛肉煲仔饭的做法步骤22.锅里加油把牛肉,胡萝卜土豆快速炒下
牛肉煲仔饭的做法步骤33.砂锅放入五花肉煸炒,出油
牛肉煲仔饭的做法步骤44.然后加入浸泡好的大米,加入1.5倍的水大火烧开,注意溢锅
牛肉煲仔饭的做法步骤55.水快烧开,表面看不到什么水了加入牛肉蔬菜加盖闷钱5-10分钟,这时候多看几次,掌握好分寸不会糊底!
牛肉煲仔饭的做法步骤66.我同时做了两个锅,最后加入青菜,在边缘可以加些熟油,加入生抽,加盖2分钟出锅
牛肉煲仔饭的做法步骤77.最后完美出锅,孩子眼睛都看直了,开吃吧!里面的蔬菜可以自己搭配!
牛肉煲仔饭的做法电饭煲
1、米洗好后,提前用浸泡1个小时(米提前泡过,就比较容易煮熟,不容易焦底)。香菇也提前泡软。
2、牛肉切成薄片,放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。
3、香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀。
4、在砂锅的内壁抹上油(这样不易糊底),然后把泡好的米倒进锅里,先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小。
5、等饭开始冒泡、起饭眼时,把腌好的香菇、牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖,用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了)
6、然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了。
牛肉煲仔饭的做法
牛肉煲仔饭
只要掌握几点关键,用任何肉类都能做出美味的煲仔饭。尤其注意,如果本身油脂比较少的肉类,需要多加些油来调和,或者在砂煲底部垫上两块腊肉或腊肠也可。
15分钟
家常味
简单
其他
其他
其他
用料
牛肉
350克
米饭
两人份
鸡蛋
一个
生抽
植物油
腌肉料
蚝油
腌肉料
糖
腌肉料
花雕
腌肉料
麻油
鸡精
做法
1/9提前将米饭淘洗干净,用水浸泡1个小时。牛肉切薄片,用腌肉料码味十分钟
2/9准备工作完成后,将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3/9把泡好的米饭倒入砂锅中,注意水分比平时蒸饭略少一些
1.煮米饭的时间要根据火力大小,锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时,或者底部油太少时容易煳锅。2.切牛肉应逆其纹理,这样切出来的牛肉嫩,易嚼烂。3.大米提前浸泡,可以缩短煮饭时间,从而达到不易煳锅的目的。4.因为米饭已提前吸饱了水分,所以煮饭时水要少加。饭煮好后,还有再加入生抽等调味料,如果水加多了,就会过湿,口感变差。5.如果做传统腊味煲仔饭,可将腊肉切片,腊肠切段码放在米饭上,后期不再另加麻油,其余步骤相同。
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