牛肉泥怎么腌制才好吃？做法-菲力牛肉网

牛肉泥怎么腌制才好吃？做法

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怎样腌制牛肉又嫩又滑

肉质：

牛肉纤维粗，筋膜多，是影响口感老嫩的主要原因。做炒牛肉，也要选择筋膜少的部分，切片或丝，要做到：去膜；横断肉纤维；浸泡去血去腥味。

腌制：

最简单的是嫩肉粉，但容易失去Q弹口感，吃着泥一样。特别是家里做，要求牛肉本来质量。还有三个办法，可以把牛肉腌制滑嫩：料酒生抽腌制半小时；生粉抓腌；给碱面泡20分钟。

火候：

无论怎么腌制，火候是关键，不到火候肉不熟，过火必定老得咬不动。正确方法是：不论怎么腌制，过火前都要给水淀粉抓匀；宽油面滑肉，肉片划拉开就铲起备用；葱姜爆锅，炒配菜。配菜断生再给牛肉，给盐、生抽调味出锅。

【食量建议】：每餐约80克

【适宜人群】：一般人群均可食用

【禁忌人群】：患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食

牛肉泥如何做好吃牛肉泥怎么做好吃

1、材料：土豆300克、牛肉120克、西芹2克、洋葱20克、马苏里拉芝士片适量、蒜1只、黄油30克、胡椒粉少许、橄榄油2大勺、红酒2大勺、食盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙拉3大勺、白糖1小勺。

2、土豆洗净切大块，入锅低够此蒸熟，在此过程中将牛肉切成碎粒、将洋葱和蒜切成粒，西芹切丁。

3、土豆用勺子压成泥。

4、锅里加入黄油30克融化，加入土豆泥和盐胡椒粉炒匀盛出来待用。

5、小锅内加入冷冻疏丁煮1分钟左右捞出。

6、锅入橄榄油烧热，炒洋葱与蒜碎。

7、加入牛肉碎炒断生。

8、加入橄榄油2大勺、红酒2大勺、盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙司3大勺、糖1小、、蔬丁救匠及芹菜丁炒匀，中火炒1分钟左右关火。

9、将牛肉蔬丁铺在烤皿底部，再铺入土豆泥，将土豆泥用勺子抹平。

10、烤箱调至180度，入烤箱新何中层烤20分钟左右至土豆泥表面金黄即可。

美味牛肉泥的做法怎么做好吃又简单,做法

宝宝辅食之牛肉泥的做法步骤

1.牛里脊肉洗净切小块儿

2.牛肉焯水

3.焯肉的水倒掉，锅洗干净，重新加入热水煮肉，煮30分钟以上

4.煮好的肉捞出，放入搅拌杯，加入适量煮肉的水

5.搅打成泥

6.牛肉泥就做好啦

牛肉泥怎么腌制才好吃和美味牛肉泥的做法怎么做好吃又简单,做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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