卤牛肉腱子怎么去腥的，何大厨酱牛肉腱子做法
很多朋友对于卤牛肉腱子怎么去腥的和何大厨酱牛肉腱子做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
卤牛肉的去腥方法
用很多的姜哦~这个是去腥的最好办法了，一般我都会放3大块姜~然后就是花椒和料酒~这样的产品和调味品都是去醒的~还有，牛肉的腥味最多的就是煮肉时浮在水上的泡沫,一定要捞出去，影响口感不说，这个里面也有叫嘌呤的物质，会引发痛风的，一定要弄出去。
用开水烫是不行的，因为开水直接接触牛肉表面，表面就会变白,已经熟了，这样回破坏蛋白质的含量，在你加工的时候表面熟了也会阻碍正常的里面没有熟的肉的入味的~可以用稍稍有一点水温的温水冲洗~
何大厨酱牛肉腱子做法
1、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。
2、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
3、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
5、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
牛腱子卤好很松散怎么办
一个是煮大了肉煮烂了所以容易切不成块，一定要等牛肉凉了再切，还有一个可能是牛肉有纹路，你顺着纹路切就没事儿，如果纵向切容易切散。牛肉切片后可以直接装盘食用，软烂而不散，味道适中，不用再另配调味料汁。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
卤牛肉腱子怎么去腥的，何大厨酱牛肉腱子做法相关推荐
-
饲养牛腱子肉 卤牛腱子肉选谷饲好还是草饲好
大家好，关于饲养牛腱子肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤牛腱子肉选谷饲好还是草饲好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
阿根廷草饲养牛，阿根廷13厂牛腱子怎么样
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享阿根廷草饲养牛，以及阿根廷13厂牛腱子怎么样的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
阿根廷养牛的大学？牛腱子哪里的好
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下阿根廷养牛的大学的问题，以及和牛腱子哪里的好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
阿根廷养牛业现状(牛腱子哪里的好)
大家好，今天给各位分享阿根廷养牛业现状的一些知识，其中也会对牛腱子哪里的好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
-
营养牛腱子汤？牛腱子汤怎么做
大家好，今天来为大家分享营养牛腱子汤的一些知识点，和牛腱子汤怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
-
英国养牛腱子肉好吗，牛肉不熟吃了会怎么样
大家好，关于英国养牛腱子肉好吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉不熟吃了会怎么样的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
英国养牛腱子肉好吃吗一斤？哪个部位的牛肉那来炖最好
大家好，如果您还对英国养牛腱子肉好吃吗一斤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享英国养牛腱子肉好吃吗一斤的知识，包括哪个部位的牛肉那来炖最好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
-
英国养牛腱子肉好吃吗 牛肉不熟吃了会怎么样
这篇文章给大家聊聊关于英国养牛腱子肉好吃吗，以及牛肉不熟吃了会怎么样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
英国养牛腱子肉多少钱一个，牛肉碎边角料人可以吃吗
其实英国养牛腱子肉多少钱一个的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉碎边角料人可以吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享英国养牛腱子肉多少钱一个的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
-
英国养牛腱子肉价格表，牛肉的不同部位有什么区别
很多朋友对于英国养牛腱子肉价格表和牛肉的不同部位有什么区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！