柠檬酱汁减脂牛肉推荐？炖牛肉为什么放柠檬
这篇文章给大家聊聊关于柠檬酱汁减脂牛肉推荐，以及炖牛肉为什么放柠檬对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
红烧牛肉放柠檬的步骤
步骤1
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牛肉焯水去血水。牛肉焯水沥干水分后备用。
步骤2
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准备姜葱蒜，花椒30粒，藤椒20，八角1个，丁香1粒，干辣椒2个。
步骤3
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热锅热油，倒入牛肉煸炒至微微焦黄。
步骤4
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倒入所有香料继续翻炒。待香料香飘四溢。
步骤5
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倒入2圈料酒，2圈老抽，3圈生抽，继续大火翻炒均匀。
步骤6
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加入开水刚刚没过牛肉，关盖大火煮沸。
步骤7
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将炒锅里的牛肉和汤汁转移至高压锅中。
步骤8
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高压锅设为：炖肉，自动高压设定的时间是35分钟。
步骤9
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压好后的牛肉挤上几滴柠檬可以浇在面条里做红烧牛肉面的汤底。也可以直接拌饭食用。鲜香麻辣，好吃！
炖牛肉为什么放柠檬
柠檬汁中的酸性物质可以让牛肉中的纤维素软化，使牛肉下锅炖的时候更容易变的软烂，所以炖牛肉的时候记得滴几滴柠檬汁。
炖牛肉时，滴几滴柠檬汁，炖30分钟就出锅，比高压锅更省时。
柠檬汁是个好东西，它的酸性物质会让牛肉中的纤维素软化，使牛肉下锅炖的时候更容易变得软烂。
柠檬水腌牛肉嫩吗
主要不是变嫩，腌制牛排放柠檬不仅能够调节牛排油腻的味道，而且会让肉香中夹杂一点果酸的口感，从而提高牛排鲜美的味道。柠檬汁能增强免疫力，延缓衰老。餐盘上的柠檬主要是点缀的作用，另外可以增加一点清新的味道，让顾客能够增加食欲。
柠檬汁是西餐中常用到的酱汁，是将鲜柠檬榨汁后的得到的产物。柠檬汁的酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。
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