遵义自己杀的牛肉，遵义管井青菜牛肉做法。是用本地的那种带苦的青菜。-菲力牛肉网

遵义自己杀的牛肉，遵义管井青菜牛肉做法。是用本地的那种带苦的青菜。

这篇文章给大家聊聊关于遵义自己杀的牛肉，以及跪求,遵义管井青菜牛肉做法。是用本地的那种带苦的青菜。对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

遵义干锅青菜牛肉的做法

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

酱油:活血化瘀

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

牛肉一斤半相克食物

青菜三斤相克食物

盐适量

鸡精适量

油适量

干花椒适量

酱油适量

耗油适量

胡椒粉适量

姜蒜适量

干辣椒适量相克食物

糍粑辣椒适量

芡粉适量

香菜适量相克食物

蒜苗三根相克食物

鸡蛋一个相克食物

糖一小勺（可加可不加）相克食物

料酒适量

香叶三片

八角两个

豆瓣酱两勺相克食物

白萝卜一个相克食物

青菜牛肉干锅的做法

1.牛肉切丝，控干水分

2.加入盐，耗油，鸡蛋，白糖，胡椒粉，姜蒜沫，鸡蛋，酱油，料酒，芡粉，揉匀按摩十分钟，再加一点油，揉匀，腌制30分钟

3.腌制期间洗净青菜切丝，萝卜切片焯水备用

4.热锅冷油，倒入牛肉，炒至变色捞出。

锅中加入油，烧至八成热加入八角，香叶，干花椒，香味爆出捞出，加入姜蒜，干辣椒，糍粑辣椒（吃不了辣的可少放）炒熟，加入豆瓣酱，炒出红油，加入青菜炒焉，倒入牛肉，翻炒均匀。

最后加入蒜苗，盐，酱油，翻炒。

准备一个锅，锅底放点青菜，萝卜垫底

5.将炒好的青菜牛肉倒入锅中，表面放点香菜，不喜欢香菜的可以不放

跪求,遵义管井青菜牛肉做法。是用本地的那种带苦的青菜。

你说是干锅青菜牛肉？我老家是湄潭的，这菜要用新鲜的牛肉，青菜要用本地晾酸菜的那种青菜，牛肉切丝，青菜切成丝状，青菜量要多，香菜切段，大蒜切片，葱切段，干辣椒切段，姜切丝，油倒入锅中，放入干辣椒段，姜丝，蒜片煸香后放入牛肉，翻炒1-2分钟，然后放入青菜翻炒，作料合适自己的盐、味精、花椒（也可以在放油的时候放入花椒粒），然后就放入葱，香菜干锅青菜牛肉就成了，慢慢的干锅享受吧，到最后还可以放入汤煮火锅哦

遵义的牛肉鲊怎么做