海底捞的牛肉粒和，海底捞的牛肉粒是熟的吗-菲力牛肉网

海底捞的牛肉粒和，海底捞的牛肉粒是熟的吗

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海底捞牛肉粒怎么自制

食材清单：牛腿瘦肉500g，八角10g，葱姜蒜15g，料酒10g，辣椒粉10g，花椒3g，干红辣椒15g，糖10g，米酒18g，生抽10g，盐5g，孜然粉5g，五香粉5g。

做法：

1.牛腿肉浸泡一个小时左右，反复清洗；改刀成大块，再清洗下；起锅做水，冷水把牛肉下到锅里，到些料酒进去。

2.水开后关小一点火，煮10分钟左右，捞出来，冷水浸泡下，洗去浮沫，挤干水分；切成1.5厘米见方的小块；

3.开小火，炒锅里放少许油，放八角、花椒，慢慢炸出香气，之后放干红辣椒，放入牛肉块煸炒均匀；

4.放入葱姜蒜、倒入米酒、生抽、盐和少许糖，撒些花椒粉十三香增味；再次翻炒均匀后，加开水，没过牛肉为宜；

5.大火烧开后，转中小火炖煮，至水分快干时再大火翻炒；炒至里面汤汁收干关火；

6.把牛肉粒放在烤盘里，最好铺上锡纸，均匀铺好，烤箱预热上火热风模式，170度，约烤20分钟，期间洒孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均匀，烤至自己喜欢的软硬程度即可。

海底捞的牛肉粒是熟的吗

海底捞的牛肉粒是熟制品，已经经过预处理和烹制，可以直接食用。在制作过程中，海底捞先将切好的牛肉粒在水中焯烫一下，去除血水和杂质，然后再加入调味料和烹调汤中，进行煮熟，最后食用时只需要简单的加热即可。

需要注意的是，虽然海底捞的牛肉粒是熟制品，但在就餐时还是需要特别注意卫生和加热处理。建议在食用前，将其充分加热一下，以杀死潜在的细菌和病毒，并确保其温度充分达到食品安全标准。此外，在处理牛肉粒时，需要使用干净的炊具和器皿，以避免交叉污染。

海底捞食材供应商名单

1.食材供应商是蜀海,蜀海也有自己的旗舰店,主要有烧烤类、羊肉、牛肉等

2.牛肉牛肉粒的供应商是:伊赛牛肉官网上也确实看到海底捞是伊赛牛肉的合作企业。有自己的旗舰店:伊赛京东自营旗舰店,牛肉、牛排、火锅烧烤丸子都能买到。可惜没找到牛肉粒。。话说海底捞的牛肉粒是真好吃。

3.牛肉酱牛肉酱供应商是吉香居食品有限公司四川吉香居是以专业研究、生产、销售高档泡菜、调料而迅速闻名全国的大型现代化科技型食品工业企业,有自己的旗舰店。吉香居暴下饭牛肉酱味蕾礼盒250g*4瓶,只要29.9。

4.啤酒海底捞的啤酒独家供应商是:优布劳

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