烧牛肉用的调料是什么 红烧牛肉红焖牛肉香料配方
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热牛肉时放什么调料
萝卜煮牛肉
主料：白萝卜10两（约400克），牛肉4两（约160克），姜2片，葱2条，生粉2茶匙。
配料：腌料：盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。芡味料：上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法：1、萝卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分钟。2、烧热1汤匙油，爆香姜片后放入萝卜略炒，将芡味料放入煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟。3、牛肉片泡油沥干，放入萝卜内煮约1分钟，放入葱段搅匀。4、生粉用1汤匙水调匀，慢慢注入牛肉内煮稠即成。
萝卜能利五脏、消痰及化积滞，与牛肉同煮，具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能。
红烧牛肉红焖牛肉香料配方
配方：
八角60克桂皮40克小茴香50克红花椒10克肉蔻20克（去皮使用）草果15克（去籽使用）、白胡椒20克白芷20克良姜15克陈皮10克草寇5克孜然10克香叶5克甘草5克砂仁1克荜拨5克白蔻5克香茅草5克千里香3克灵草2克丁香3克
烧牛腩最忌放三种调料
炖牛肉最忌讳花椒和大料，大料是指八角、桂皮、香料。
因为炖牛肉就是要吃的是纯正的牛肉味道，牛肉只要提前焯水了，炖出来的味道也不会有腥味，完全不需要加入大料花椒这样的佐料来“喧宾夺主”，把真正的牛肉味道掩盖了，吃到的全是佐料味。
文章到此结束，如果本次分享的烧牛肉用的调料是什么和红烧牛肉红焖牛肉香料配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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