南京牛肉粿条的做法步骤(牛肉粿条的做法)-菲力牛肉网

南京牛肉粿条的做法步骤(牛肉粿条的做法)

大家好，关于南京牛肉粿条的做法步骤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉粿条的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉粿条的做法

原料

粿条（类似于河粉，潮州人称呼为粿条，要用手工做的粿条才好吃）、

芥蓝

牛瘦肉片（牛肉要加适量生粉)

沙茶酱（沙爹）

生抽（要用上等一点的生抽，用差的生抽口味会差好多）

猪油

味精

食盐等。

第一：做粿条：先用米加水辗成米浆，把米浆均匀摊在薄盘上，蒸熟，再用刀切成条型状，这样就是粿条了。

第二：准备好牛肉：先把牛肉切成小片，再加点生抽或者沙茶和生粉进行调味。

第三：准备好芥蓝：把芥蓝洗干净切成一小段。

第四：爆炒粿条：加猪油，用大火将芥菜炒熟，再将牛肉炒熟，最后将粿条放入两者里面进行爆炒。材料：粿条500克，牛肉250克，芥兰菜250克，生抽、沙茶酱、生粉各适量。

做法：

1、牛肉用生抽、沙茶酱调味，加少许水、生粉、油拌匀备用；

2、芥兰菜洗净切小段；

3、煮开水，下粿条烫熟捞干备用；

4、烧热油锅，先炒熟芥兰菜，再快速炒熟牛肉；

5、把牛肉、芥兰菜淋在粿条上即可，视个人口味再加入沙茶酱调味。

潮汕牛肉炒粿条怎么做如何做好吃

主料

粿条400克芥兰200克

牛肉200克盐少许

沙茶酱2勺辣椒酱1勺

酱油2勺生粉1勺

潮汕牛肉炒粿条的做法步骤

1.芥兰洗干净切小备用。

2.热锅。加入适量猪油。用猪油炒味道会棒很多。

3.加入芥兰，翻炒一会，加少许盐，翻炒匀。

4.将粿条平铺在芥兰上。

5.倒入酱油，沙茶酱，辣椒酱。

6.加入适量清水。不用翻炒直接盖锅盖闷煮2分钟。

7.掀起锅盖，翻炒收汁。不要收太干哦。起锅装盘。

8.锅子洗干净热锅后加入少许油。

9.将牛肉倒入快速翻炒，可加少许水。（买来的牛肉店家已经帮忙加了生粉，沙茶酱了。没有的话可自己提前加入腌制。）

10.取半碗水，加入1勺生粉，拌匀倒入。翻炒至牛肉熟便可。不要收干，留多些汁拌粿条超级棒。

11.将牛肉放到粿条上，便可食用。

牛肉粿条怎么炒才好吃

主料

牛肉85g

绿豆芽200g

河粉500g

辅料

油

适量

盐适量

酱油适量

米酒几滴

生姜2片

大蒜1粒

生粉适量

步骤

1.备好所有食材。

2.牛肉清洗干净后横纹切成薄片，加进适量盐,油，米酒，酱油，生粉，姜丝。

3.拌匀，腌制十分钟入味。

4.豆芽焯水（考虑到现在的食品安全问题），自家发的也可以不焯水。

5.调适量生粉芡，并拍扁大蒜一粒，切好葱段备用。

6.热锅下油，把大蒜放进爆香。

7.接着开大火，把豆芽加进翻炒。

8.接着再把河粉加进。

9.用筷子不停抖散，并加进适量盐和酱油。

10.炒至河粉烫手便可装碟。

11.继续热锅下油，烧至七成热时把牛肉倒进，大火快速翻炒。

12.炒至断生后加进生粉芡。

13.加进葱段拌匀即可，不需炒至太干，可多留些汁。

14.把炒好的牛肉及汤汁淋至河粉面上。

关于南京牛肉粿条的做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

南京牛肉粿条的做法步骤(牛肉粿条的做法)

牛肉粿条的做法

潮汕牛肉炒粿条怎么做如何做好吃

牛肉粿条怎么炒才好吃

南京牛肉粿条的做法步骤(牛肉粿条的做法)相关推荐