泡椒清汤牛肉火锅做法，泡椒牛肉火锅的正宗做法-菲力牛肉网

泡椒清汤牛肉火锅做法，泡椒牛肉火锅的正宗做法

大家好，今天小编来为大家解答泡椒清汤牛肉火锅做法这个问题，泡椒牛肉火锅的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

泡椒牛肉火锅怎么做

泡姜泡椒切碎；牛肉洗净切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓匀腌制备用

锅中热油至6层熟，倒入腌好的牛肉片，快速滑散

同时倒入泡姜泡椒碎，炒匀熄火

继续翻炒2分钟，起锅，撒上葱花即可

周末在家煮晚饭时，打开冰箱一看，有一块黄牛肉，想做尖椒牛柳，可是没有青椒，只好做罢，找找一看有一包四川泡椒鱼佐料，灵机一动就做一碗泡椒牛肉吧。“泡椒鱼“是大家一直非常喜爱的一款特色川菜。那我的泡椒牛肉也一定好吃吧，想到做出后的美味，真是很高兴。赶紧动手，洗、切、炒、烧后一碗泡椒牛肉出锅了，咸、鲜、酸、辣，令我食欲大振，一口气吃了两碗饭。把减肥计划通通抛到脑后了，吃完后，想想还是出去锻炼一下吧。

材料

黄牛肉，四川泡椒鱼佐料，鸡精，盐糖，生粉，料酒，生抽，油

四川泡椒鱼配料：食用植物油、泡红椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自贡井盐、百味斋元红豆瓣、汉源花椒、苯钾酸钠

做法

将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。

锅内放油烧热，加泡椒鱼佐料，微火炒制片刻。

加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。

泡椒牛肉火锅的正宗做法

泡椒牛肉是生活中最常见的一道家常菜

滋味醇厚、酸辣过瘾、香软可口。

最近天气都比较热不敢吃太多辣味菜，怕上火，这道菜少放点辣椒夏天吃吃还可以，开胃还下饭。

牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

食材明细

主料

牛肉400克

泡椒100克

辅料

红辣椒4个

配料

郫县豆瓣20克

料酒适量

淀粉适量

花椒粉适量

胡椒粉适量

姜丝适量

蒜片适量

超辣口味

泡椒牛肉的做法步骤

1牛肉洗净切薄片。

2加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。

3锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。

4再加入豆瓣酱、料酒炒匀。

5放入牛肉大火爆炒2分钟，再加入水淀粉勾芡。

6出锅装盘。

小窍门

1.牛肉尽量切薄，刀功不好的朋友可以就我一样先将牛肉洗干净放冰箱速冻至稍硬就很好切了。

2.锅内多放点油大火爆炒一会就好，久炒牛肉就老了。

3.喜好辣的朋友可将泡椒水与牛肉同炒。

泡椒牛肉火锅做法在线观看

主料：牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g辅料：泡辣椒约50g、泡仔姜约50g、郫县豆瓣70g、花椒30g、八角5个、草果3-4个、干红辣椒及蒜瓣适量、油大约50g做法：1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块；泡仔姜掰块、泡辣椒切段;2、炒锅中倒油，大火烧至七成热，放入大蒜瓣、泡仔姜块、泡辣椒段、干红辣椒花椒及郫县豆瓣，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角以及草果;3、翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜，量太大，我的锅就有点小了，水添得不足，转入慢炖锅后又添了些），大火煮至沸腾，转入慢炖锅继续炖煮1.5---2个小时4、之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1个多小时，至肉酥烂即可。

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