西式牛肉饼的家常做法(西餐牛肉饼的做法)
大家好,关于西式牛肉饼的家常做法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西餐牛肉饼的做法的知识,希望对各位有所帮助!
西餐牛肉饼的做法
你有没有吃过牛肉饼,看着别人吃着那么美味,想不想学着去做?下面由我给大家带来的西餐牛肉饼的做法,希望各位客官喜欢!
西餐牛肉饼的做法1、陈皮蒸牛肉饼
材料
牛肩肉300克肥猪肉30克香菜茎20克陈皮5克马蹄3个水2汤匙生粉1汤匙生抽1汤匙绍兴酒1汤匙油1汤匙砂糖1茶匙胡椒粉适量香菜碎装饰用
做法
1用水浸泡陈皮变软,切粒
2将香菜茎切碎;马蹄轻拍及切碎
3将牛肉剁碎;肥猪肉切成小块
4准备一只碗,加入牛肉、绍兴酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌匀
5加入肥猪肉、马蹄、香菜、陈皮及少许油拌匀
6将牛肉放到碟上,蒸5-8分钟或直至牛肉熟透
7洒上香菜碎,即成
西餐牛肉饼的做法2、玉米胡萝卜牛肉饼材料
生玉米5根,胡萝卜1根,牛肉丝,鸡蛋3只,葱花,盐,牛肉粉,花生油
做法
1.将玉米用擦板擦出来;
2.胡萝卜擦丝;
3.牛肉撕成丝;
4.将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起,搅拌均匀;
5.入预热好的电饼铛或平底锅,用勺子压平。
6.煎出硬壳后,出锅切块入盘;
西餐牛肉饼的做法3、香煎牛肉饼材料
面,牛肉,生抽,盐,葱,花椒面
做法
1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min;
2.盆内放入适量面粉,倒入开水,用筷子搅成面疙瘩,稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团,室温下饧10-20min;
3.将面团掐成小团,用手捏扁,放入适量腌制好的肉馅,然后包成包子,将包子揉圆压扁;
清真牛肉饼的做法大全
食材明细
面粉适量
牛肉适量
葱花适量
五香粉适量
花椒粉适量
盐适量
油适量
香酥牛肉饼的做法步骤
1
高筋面粉加盐和成叫软的面团,比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒
2
醒大概两小时以上,每隔半小时揉一次,时间越久面越软,醒好后分成剂子,抹上油在醒
3
碗中加面粉和盐适量
4
泼热油制作油酥,盐可以一次加足
5
准备原料,牛肉饼必备的“四大金刚”,油酥,牛肉,葱花,香料粉(花椒粉和五香粉2:1)
6
在抹了油的案板上,取一个剂子
7
擀平或者压扁,醒好的面团非常听话
8
抹上油酥
9
撒上花椒粉和五香粉,喜欢麻味的按3比1
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最头放上适量牛肉末
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撒上葱花大量,这个一定要多
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慢慢圈起,边抻面团,边卷,抻的越长到时候层数越多
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最后收口
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卷好后,再次立起来醒10分钟
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擀成饼
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锅中多倒些油,煎制两面金黄即可
牛肉饼的家常做法
食材:
牛肉末300克
高筋面粉500克
葱花5克
花椒粉3克
五香粉3克
食盐3克
清水20ml
食用油6ml
方法/步骤:
1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟。
2、倒入高筋面粉、清水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发2小时。
3、菜板上刷油,取适量面团,压扁,擀成饼,卷成卷。
4、再次压扁,擀成饼,包入馅料,包起来,压成肉饼。
5、倒入食用油,放入肉饼,小火煎至两面金黄。上桌和家人共享。
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