傣味番茄凉拌牛肉片的做法？傣味烤牛肉腌制方法-菲力牛肉网

傣味番茄凉拌牛肉片的做法？傣味烤牛肉腌制方法

各位老铁们好，相信很多人对傣味番茄凉拌牛肉片的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于傣味番茄凉拌牛肉片的做法以及傣味烤牛肉腌制方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

傣味烤干巴牛肉做法

材料

牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒

做法

1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）

2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）

3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。

傣味酸辣汁配方

傣味（DaiFlavor）是指傣族的饮食，于以酸味见长。酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列。

傣味酸辣汁配方：

一、原料：番茄2个、大蒜1整个、小米辣2个、姜末少许。

二、调味料：盐1小勺、糖1小勺（我用的代糖）、蚝油1小勺、鱼露1大勺、生抽1大勺、花椒粉/现磨花椒少许、小茴香少许、香菜末（不爱吃的不加）。

傣味烤牛肉腌制方法

材料

主料：牛肉600克，

辅料：花生（炒）10克，

调料：酱油150克，大葱20克，辣椒油30克，盐20克，白砂糖15克，花椒粉1克，味精1克

做法

1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；

2.葱洗净切成4厘米的长段；

3.花生米碾成细末；

4.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；

5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；

6.把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。

OK，关于傣味番茄凉拌牛肉片的做法和傣味烤牛肉腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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