内蒙古的牛肉面好实在 怎样制做正宗内蒙牛肉面
大家好，今天来为大家分享内蒙古的牛肉面好实在的一些知识点，和怎样制做正宗内蒙牛肉面的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
内蒙牛肉面有哪些
第一名：四合一
四合一顾名思义是主要由四种臊子组合而成，分别为：西红柿鸡蛋、肉臊子、各种蔬菜丁和韭菜组成，加上陕西面食的灵魂油泼辣子，是最受内蒙人民喜爱的陕西面食。
第二名：菠菜面
菠菜面能排到第二，确实有些意外。菠菜面的制作最为复杂，首先你需要购买当天新鲜的菠菜，然后将其洗干净后倒入榨汁机将菠菜榨成汁，再将菠菜汁和面粉一同倒入搅拌机当中，让菠菜汁和面互相完美的融合在一起，最后才是揉面、醒面、擀面和切面，才可以下锅煮熟。菠菜面营养丰富，口感爽滑筋道，看来内蒙人民也很注重吃的健康。
第三名：油泼牛肉面
陕西特色的biangbiang面，加上灵魂的油泼辣子，上面放一些韭菜点缀，搭配一些蔬菜丁来平衡营养，最后在上面放7、8块1厘米多的秘制大块牛肉，看着都是食欲满满。
第四名：油泼面
油泼面是陕西最为出名的面食之一，之所以出名得感谢互联网的疯狂传播速度，从美食节目《舌尖上的中国》到电视剧《白鹿原》，人们在记住了节目的本身，油泼面似乎就成为了人们热议的焦点。和其他面食需要配料点缀不同，油泼面的精髓就只有油泼辣子。
第五名：油泼杂酱面
顾名思义油泼杂酱面当中，油泼和杂酱是这道面的主角，油泼辣子加上特制的肉丁杂酱，也深受内蒙人们的喜爱。
怎样制做正宗内蒙牛肉面
面食在中国北方很多地方都是十分受欢迎的，长江以北的地方，大家普遍的更喜欢吃面。不信你看众多的，比如西安油泼面，裤带面，河南烩面，安徽板面，兰州牛肉拉面，新疆拉条子，内蒙古羊肉面等等，数不胜数。
牛肉面这几年也非常红火，卖的很好，经常看到卖大块牛肉面的店里，人头攒动，生意十分的火爆！这里的牛肉面不是兰州牛肉拉面，是大块牛肉面。大块牛肉面是汉族的传统美食，已经有几百年历史了，最早是西北地区的特色面食，现在随着大众的推广，慢慢在很多地方都有了大块牛肉面。
大块牛肉面牛肉原汁原味，其味道厚重，以麻辣、香辣鲜香突出，在很多城市都很受欢迎，也是每个面馆不可缺少的项目。
大块牛肉面一般是有汤的和干拌两种形式，面的形式可以用扯面，也可用拉条子，不过店里卖的大多数都是拉条子居多，都是十分不错的味道，很受食客欢迎。
大块牛肉面做法
1、牛肉先用清水浸泡，浸泡3--5个小时；
2、把牛肉剁成块，锅中加入冷水放入牛肉焯水，撇去浮沫备用
3、热锅冷油后加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱；
4、加入冰糖翻炒到融化；加入一勺豆瓣酱香葱继续翻炒到香味浓郁
5、放入焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后加入生抽和老抽再翻炒；
6、牛肉和秘制香料放入高压锅，压半个小时到牛肉酥烂即可。
大块牛肉面的面一定要劲道，有口感，弹性十足！这个是点睛作用的，面如果不好吃，也是不行的。
扯面就面比较劲道，搭配牛肉做大块牛肉面也非常不错。不过店里面很多都是用拉条子做大块牛肉面，更加爽滑劲道
怎么样，这样的大块牛肉面是不是很诱人啊！现在很多专门卖大块牛肉面的店面生意都十分不错的，不过前提是一定要味道好才行。
内蒙古顶级牛肉面
主要有以下几家顶级面馆：
第一是内蒙古阿拉善左旗土尔扈特路凯龙名都北门马菇拜牛肉面馆；
第二是阿拉善左旗吉庆连锁牛肉面馆；
第三是呼和浩特市苏氏连锁牛肉面馆；
第四是内蒙古阿拉善左旗胡杨牛肉面馆；
第五是内蒙古阿拉善右旗唐氏牛肉面馆，等等
关于内蒙古的牛肉面好实在，怎样制做正宗内蒙牛肉面的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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