0.7两牛肉(熟牛肉怎么算成本)
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一斤牛肉晒干以后多重
一斤牛肉晒干以后有0.6斤至0.7斤左右。
一斤牛肉干需多少牛肉与卤制工艺与牛肉干风干的程度有关。
一般情况下，一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤，如果卤制时间长，也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。
如果风干，再挥发去10-20%的水分，则一斤牛肉干则需要新鲜牛肉约2-2.5斤。
熟牛肉怎么算成本
熟牛肉的成本是这样计算，鲜牛肉四十元每斤，鲜牛肉的出品率是55%，那么也就是说一斤鲜牛肉能出熟牛肉0.55斤，因为鲜牛肉在加工的过程中，会是内部的一部分水分由于化学反应而溢出，从而就要比原来鲜牛肉的水分少很多，所以成品熟牛肉也就只能走55%的份量了
一斤牛肉晒干有几两
一斤牛肉可以风干二两半左右的牛肉干，牛肉干不易消化，所以说我们平时吃牛肉干每次不宜多吃，可以勤吃，时间拉长一点。
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