卤好的牛肉补血卤牛肉和鲜牛肉营养价值相同吗-菲力牛肉网

卤好的牛肉补血卤牛肉和鲜牛肉营养价值相同吗

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吃卤牛肉有营养吗

卤牛肉是指用卤的方式煮出来的牛肉，卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。牛肉中含有丰富的蛋白质，能够帮助人体产生热量，促进身体组织修复。多吃牛肉，可以暖胃御寒，提高人体的免疫能力。

卤牛肉的做法：

准备材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺

制作步骤：

1、准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘，大概够两个人吃一顿的量）

2、切好姜片，葱段，准备好卤料:花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮

3、打开电磁炉，冷水放入牛肉煮至沸腾

4、沸腾后再煮五分钟撇去浮沫捞出

5、打开电压力锅，放入姜片、葱段、卤料，牛肉，加入一升水

6、再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，放入两块冰糖

7、煮至软烂后放气开盖

8、捞出牛肉

9、切片装盘即可，可调一碗牛肉蘸料：辣椒油、生抽、蒜末。

参考资料来源：百度百科—卤牛肉

卤牛肉和鲜牛肉营养价值相同吗

肯定不同

，卤牛肉已经经过加工了

营养必然会流失一些

但鲜牛肉只要不掺水营养价值都是很高的

但是提醒一句

超市的东西必然是贵的

卤牛肉的营养价值和功效

牛肉的营养价值是非常高的，牛肉当中富含丰富的蛋白质，脂肪非常低，富含维生素b族，烟酸，钙，磷，铁等微量元素，经常吃牛肉或者是喝牛肉汤，具有强筋健骨，补虚养血，化痰熄风之功效，特别适合一些体质虚弱的人食用。在日常的生活里小儿经常吃牛肉可以有效的促进身体生长和发育，老年人吃牛肉能够起到增强抵抗力之作用，大病初愈的患者经常喝一些牛肉汤，吃牛肉可以促进身体更快的恢复。

牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。

把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

之后改小火炖1.5小时。

出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。

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