牛肉凉拌黄瓜 凉拌黄瓜牛肉的做法

牛肉凉拌黄瓜 凉拌黄瓜牛肉的做法

大家好,如果您还对牛肉凉拌黄瓜不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉凉拌黄瓜的知识,包括凉拌黄瓜牛肉的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

凉拌黄瓜牛肉的做法

凉拌黄瓜牛肉的做法

先准备:洗净的嫩黄瓜、煮过(达到透明)的粉丝、熟牛肉(确定无污染)、大蒜、醋、酱油、盐、葱、香油、味精、糖,如果有煮熟的鸡胸脯肉则更好。

将嫩黄瓜、熟牛肉切丝,熟的鸡胸脯肉用手撕成丝,与粉丝一起,在盘中分别堆放,还可以有一点胡萝卜、白萝卜丝,形成“彩色”拼盘。

将大蒜捣成泥,加入醋、酱油、盐、葱花、香油、味精、糖等,调和成调料,与拼盘一起上桌。

食前,将调料倒入拌匀即可。

卤牛肉凉拌黄瓜怎么做

卤牛肉凉拌黄瓜怎么做

用料

牛肉 1块

黄瓜 1根

香菜 2小把

十三香 一大勺

生姜 半块

葱白 三段

蒜头 三粒

老抽酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

辣椒粉 一大勺

卤牛肉凉拌黄瓜的做法

牛肉洗净,整块丢进炖锅,加入葱姜蒜,料酒,老抽,辣椒粉,十三香,盐糖调味。

小火炖2小时

中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料

取出卤好的牛肉,放凉,黄瓜削皮切薄片,卤牛肉不烫手后切薄片

黄瓜片和牛肉片加入大盆中,加碎香菜,蒜末,生抽,香醋,糖盐适量,再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。

最后摆盘,上桌

牛头肉凉拌黄瓜的做法

牛头肉凉拌黄瓜的做法

牛头肉凉拌黄瓜的做法:

1、原料是黄瓜一根,牛肉一块

2、烧开水,牛肉和葱白及姜片一起下锅,煮至筷子能一下插穿

3、然后切成两个硬币厚薄的肉片,注意要逆纹切

4、然后再在开水里焯一下,如果有中间还没熟透的就再略煮下

5、黄瓜也切片备用

6、蒜捣成细蓉,加上一勺豆瓣酱和一勺辣豆豉酱

7、烧两勺热油,扔一小颗蒜蓉下去立即就浮上油面并炸出泡泡时,就可以浇在佐料上了,要分两次浇,第一次浇后用筷子搅匀后再浇第二次

对了,还可以加点葱花进去

8、然后放入白糖和醋及酱油还有鸡精调匀,再倒入黄瓜片与牛肉片中,拌匀

拌东西是个麻烦事儿,如果怕麻烦就学阿米童鞋这样拌——放在保鲜袋里,用手握着揉匀

9、然后就可以吃啦,,这道菜呢冷吃热吃都不错,百搭啦~~

注意事项

切肉和切熟食,例如黄瓜等食物的案板应该分开,现在夏天到了,容易滋生细菌,建议大家把黄瓜也用滚水焯过再拌。

牛肉凉拌黄瓜和凉拌黄瓜牛肉的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。