牛肉炖大萝卜什么时候放盐？炖牛肉什么时候放盐放盐以后再炖多久
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炖大萝卜什么时候放盐的问题，以及和炖牛肉什么时候放盐放盐以后再炖多久的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉炖萝卜中的萝卜用不用先用盐杀一下
你好，朋友
个人认为牛肉炖萝卜的时候，
萝卜是不需要先用盐杀一下的，
给萝卜洗干净切成块
放锅里头跟牛肉一块炖就行了，
炖出来的味道非常的好，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康。谢谢
炖牛肉什么时候加盐
在快熟的时候加入盐，才能够入味。
品名：炖牛肉
材料：牛肉3磅（1360克）、培根6盎司（170克）、橄榄油1大勺（15ML）、胡萝卜1根、洋葱1个、盐1小勺（5ML）、胡椒粉1/4小勺（1.25ML）、面粉2大勺（30ML）、红酒3杯（720ML）、牛肉汤2-3杯（480-720ML）、番茄酱1大勺（15ML）、大蒜2瓣、香叶1片（碾碎）、百里香、口蘑1磅（450克）、黄油50克、橄榄油
做法：
1、准备原材料。牛肉切成5CM见方的块，培根切成细条，胡萝卜切片，洋葱切丝红酒
2、拿厨房纸巾，一块一块的把牛肉表面的水分吸干。
3、1400克水放入锅里烧开，放培根煮10分钟。煮好后捞出培根，沥干水分红酒
4、将烤箱预热上下火230℃红酒
5、锅里倒入橄榄油，下培根用中火翻炒，不断翻炒将培根里的油炒出来。直到培根变成棕色。将培根捞出，油留在锅里红酒
6、锅继续用中火加热，把锅里的油加热到快要冒烟的程度。把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面。
7、煎好牛肉以后，油仍留在锅里。将胡萝卜和洋葱下到锅里，炒到变色红酒炖
8、炒好的蔬菜、牛肉、培根都倒入一个能放入烤箱的带盖的锅里。撒上盐和胡椒粉。再撒上面粉。翻动牛肉，使面粉均匀的裹在牛肉上红酒
9、烤锅不加盖，放入预热好的烤箱里。烤4分钟后取出，将牛肉块翻动一遍，重新放入烤箱，继续烤4分钟后取出。把烤箱的温度降低至165℃红酒
10、准备好香料。香叶碾成碎末、百里香切成碎末。红酒炖牛肉的做法步骤
11、在烤锅里倒入红酒，再视情况倒入2-3杯牛肉汤，使汤汁没过全部的牛肉。在汤里加入番茄酱、大蒜、碎香叶、百里香等调味料。然后将烤锅放在炉子上，大火烧至汤汁沸腾红酒
12、烤锅加盖，放入已降温至165℃的烤箱，烤3-4个小时。烤好后，取出烤锅，检查牛肉，看看是否可以用叉子轻易的刺穿，如果是，就烤好了
13、在烤牛肉的过程中，我们来处理口蘑。口蘑需要用黄油煎成浅棕色。要求将口蘑煎好的同时不出水，为了达到这个要求，口蘑表面必须是干的。将口蘑对半切开后再对半切开，1个口蘑切成4份
14、要煎口蘑的时候不出水，黄油要加热到足够的程度。锅里加入橄榄油和黄油，观察当黄油因为受热而冒出的浓密泡沫开始消退的时候，就说明黄油加热程度到位了
15、口蘑入锅煎炒。每次不能太多，不能让口蘑太过拥挤，尽量分多次红酒
16、煎5分钟左右，直到口蘑变成浅棕色，出锅备用红酒
17、烤好的牛肉过筛，使汤汁和牛肉分离。汤汁筛入锅里，牛肉重新倒回烤锅红酒
18、将煎好的口蘑均匀倒在牛肉上红酒
19、筛出来的汤汁，撇去浮油，大火煮沸。熬煮至汤汁收浓。一般情况下将汤汁浓缩到350克左右。
20、熬好的汤汁倒回烤锅，淋在口蘑和牛肉上。
炖牛肉什么时候放盐放盐以后再炖多久
分析如下：
在牛肉快煮熟的时候放盐，可以更好的入味。
水煮牛肉的做法
一、用料
主料：牛里脊200克、粉丝1捆、黄豆芽200克
辅料：细香葱1根、大蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒5个、淀粉2茶匙、植物油4汤匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒酱1茶匙、白糖2茶匙、食盐1茶匙
二、做法
1、牛里脊洗净，切片，沥干备用
2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙淀粉拌匀上浆
3、豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
4、烧锅，放入1汤匙植物油烧热，下牛肉片，快速翻炒，表面变色马上捞起，不用炒熟
5、油锅中放入1汤匙油，下1茶匙辣椒酱煸香
6、放入黄豆芽煸炒
7、放入2茶匙生抽、1茶匙白糖，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
8、汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，再放进1茶匙盐、1/2茶匙白糖
9、水再次烧开后即可倒入碗中
10、将锅洗净，擦干，倒入1汤匙油将花椒、干辣椒放入煸炒，倒在牛肉片上
11、最后将葱末、辣椒末均匀撒在最表面
扩展资料：
营养价值
牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。
牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处，研究表明，一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。精牛肉与其他食物相比较，所含的胆固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
参考资料：百度百科：炖牛肉
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