牛肉炖大萝卜养血对吗，红萝卜炖牛肉汤的功效-菲力牛肉网

牛肉炖大萝卜养血对吗，红萝卜炖牛肉汤的功效

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红萝卜炖牛肉汤的功效

牛肉炖红萝卜汤的功效和作用是补血补铁、补肾暖胃，温中祛寒，强健筋骨。增强身体的抗病能力，适用于中气下陷以及肾阳虚引起的腰部疼痛、性功能下降、夜间尿频、小便清长等症状。可以促进消化，通便排毒，消除腹胀，有湿疹和肝肾疾病的人一定要少吃或者是不吃。

牛肉可以补身体,炖白萝卜还是胡萝卜好

炖白萝卜更好。牛肉中含有的成分与白萝卜和胡萝卜中含有的成分没有不相容，一起食用不会产生有毒物质。所以不管是炖白萝卜还是胡萝卜，建议根据个人口味选择。但是从中医的角度来说，牛肉对人体有滋补作用，吃了可以增加人体内的热量，而白萝卜性质寒凉，可以预防吃了之后上火的症状，所以建议可以用白萝卜炖牛肉。

萝卜炖牛肉是秋冬滋补不可或缺的。它的主要成分是萝卜和牛肉，简单方便。这里的萝卜可以是白萝卜，也可以是胡萝卜。因为白萝卜在冬天可以起到滋补的作用，所以我们今天选择白萝卜作为主料。让我们了解一下萝卜和牛肉的营养价值。

白萝卜富含维生素A、维生素C等。，可防止皮肤老化，保持皮肤白嫩，有效抑制癌症，预防动脉硬化。此外，白萝卜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，起到排毒的作用。牛肉含有丰富的蛋白质，可以提高身体的抗病能力，特别适合一些正在手术后、生长、补充失血、修复组织的人群。

白萝卜炖牛肉的做法

配料：白萝卜、瘦牛肉和各种调味品。具体做法：将准备好的萝卜和牛肉洗净，切成大块，然后放入沸水中焯一下，然后沥干水分；在油锅里加入各种调味品，然后和牛肉一起炖；牛肉煮熟后，放入萝卜，然后就可以拿出来直接吃了。功效：萝卜牛肉都是补气血的好食材，而且因为这个食谱味道很好，非常适合女生。

白萝卜的禁忌

体质虚弱、脾胃虚寒、胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂的人不宜多吃。萝卜肃反和胡萝卜都是补品，最好不要一起吃。如果要一起吃，要加一些醋调和，这样有利于营养吸收。

牛肉炖红萝卜营养价值

家常红萝卜烧牛肉，牛肉软烂入味汤汁浓郁，厨房小白也能轻易学会

牛肉，是日常生活中最常食用的肉类之一，是世界第三消耗肉品。牛肉不仅好吃，其营养价值也非常高，享有“肉中骄子”的美称。牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、肌氨酸等营养物质，多吃牛肉可以有效增强身体免疫力，有助于健美运动员紧张训练后身体的恢复，能很好地给身体补充铁元素，非常适合缺铁性贫血的人士食用。

牛肉做法很多，今天给大家分享的是一道牛肉烧红萝卜，是非常普通而又美味的家常菜，红萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，牛肉和红萝卜一起搭配起来，能起到非常不错的营养互补作用，更有利于营养的消化吸收。一道成功的牛肉烧红萝卜，牛肉软烂入味，红萝卜充分吸收了肉香味，汤汁浓郁，非常下饭，汤汁和米饭搭配在一起，一次吃两大碗饭，下面是牛肉烧红萝卜的具体做法，喜欢的朋友赶紧试一试。

食材准备：牛肉、红萝卜、大葱、芹菜、生姜、大蒜、干辣椒、青椒、郫县豆瓣酱、料酒、香料（八角、桂皮、香叶）、生抽、白糖、鸡精、食用油

具体步骤：

1、牛肉清洗干净后切成大拇指大小的均匀块状装盘备用；其他食材配菜准备好并清洗干净，红萝卜改刀切成滚刀块，大葱也切成小段，芹菜切成长段，生姜切片，一半切成姜末，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切成小段，装入盘中备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将切好的牛肉冷水下入锅中，加入适量料酒以及一些葱段和几片姜片，开大火煮开，然后用铲子翻动几下让牛肉受热均匀，焯水3分钟后捞出用清水清洗干净牛肉表面的浮沫，沥干水分后挑出料渣葱段和姜片，装入盘中备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油温7成热的时候下入一勺郫县豆瓣酱，开中小火不断翻炒炒出红油，然后下入切好的姜末、蒜末以及干辣椒段，再次不断翻炒炒出香味，紧接着下入剩下的葱段，再次翻炒均匀；

4、翻炒均匀后下入焯好水的牛肉，翻炒均匀后开始调味，下入香料：八角、桂皮、香叶，以及适量料酒、生抽，少量白糖，开大火翻炒均匀将调料化开，然后倒入适量清水刚好没过牛肉就可以了，煮开后转中小火盖上锅盖炖煮1个小时；

5、炖煮45分钟后，倒入切好的红萝卜、芹菜，翻炒均匀后盖上锅盖继续炖煮15分钟，15分钟后，开大火将汤汁收一下，待汤汁收至稍微浓稠的时候倒入切好的青椒以及加入适量盐和鸡精增加底味，翻炒均匀将调料化开，汤汁不要收得太干，大概翻炒1分钟就可以出锅装盘了，这道红萝卜烧牛肉就做好了，肉质软烂多汁，超级好吃，汤汁拿来拌饭非常好吃下饭。

小贴士：

1、牛肉需要先焯水，可以有效去除腥味，这样炖煮出来的牛肉不会腥。

2、红萝卜和芹菜比牛肉易熟，所以可以先炖煮牛肉，后面再放红萝卜和芹菜，这样就不会炖烂了

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