跷脚牛肉冒烟？跷脚牛肉的辣椒面怎样调

大家好，如果您还对跷脚牛肉冒烟不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享跷脚牛肉冒烟的知识，包括跷脚牛肉的辣椒面怎样调的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

跷脚牛肉的辣椒面怎样调

合格的跷脚牛肉干碟，要选用三种不同的辣椒——灯笼椒、朝天椒以及子弹头。

将这三种辣椒清洗干净，晒干之后，在锅里炒出香味，研磨成粉，青花椒也在锅内炒香之后，研磨成粉，与辣椒面混合。

最后再加入调配好的香料粉以及盐、味精等调味料即可。

景物描写优秀作文

在平平淡淡的日常中，大家都接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，下面是我帮大家整理的景物描写优秀作文，希望能够帮助到大家。

景物描写优秀作文1

如果说春的旋律是轻快的；如果说夏的旋律是单调的；如果说冬的旋律是低沉的，那么秋的旋律便是一部高低音二重唱。

早秋是炎热的，是夏天的续章。毒辣的太阳似乎并不想离去，用比盛夏更炎热的阳光炙烤

着人们的发肤，石头也被晒得呼呼冒烟，豆大的汗滴从人们头上滚落而下，金属制品更烫得“不可一试”地球变成了一个大烤箱，人们便是烤箱中的面包。

中秋是欢快的，是团圆的时刻。金黄金黄的麦田成为了欢乐的海洋。巨大的联合收割机，大口大口地喝着“水”，夕阳下，劳动完的人们一边檫着汗水，一边互相抱怨太累，可脸上却明明洋溢着笑容。中秋的人们最快乐，无论相隔千里的亲人还是身在异乡的儿女都会从各地赶来，聚在在一起，这时，更多人眼中涌满了喜悦、团圆的泪水和欢笑。

晚秋是肃杀的。金黄或火红的的落叶从树上飘落而下，刚刚落地，又被风儿吹起，反反复复，永不停歇。天越来越寒，越来越冷，人们穿得更多，出门的次数越来越少。马上迎接人们的便是冬季。叶落了、树秃了；天冷了，风大了；只有那小小的菊花盛开

景物描写优秀作文2

景观河从东胜城的西北方向东南方缓缓流淌，河水清澈见底，有时我们还能看到小鱼在水底嬉戏。河两岸的石墙上，雕刻着一片片的祥云，栩栩如生，仿佛要飘动起来似的。当太阳西下时，她将最后的余晖洒落在了河面上，景观河顿时披上了金纱，河面上流光溢彩，说不出的美丽，道不尽的变幻就在那落日的余晖下。

夜晚，石壁上镶嵌的彩灯陆续的亮了起来，红的、黄的、青的、紫的……五光十色，瑰丽无比，此时，河面上架起了一座彩虹桥，随着灯光的变化，河面也舞动起来了，一会舞出个金灿灿的秋季，一会好似火红的夏天，一会又似银装素裹的冬天……千变万化，令你目不暇接，这时的小河可以说是在举行时装晚会吧！

景观河的美。吸引了许多会唱歌的小鸟，它们天天在景观河上歌唱，给迷人的景观河增添了大自然的灵气。景观河也常常吸引人们驻足。你看那边的小朋友们玩水玩得多开心，这边的叔叔阿姨们正在悠闲的散步聊天，这里更是大家锻炼身体的好地方，很多的爷爷奶奶们边运动，边呼吸这清新的空气，好不惬意。这时的景观河就是人们快乐的天堂。

这就是美丽的景观河，这就是鄂尔多斯的圣地。但是让你想象不到的是几年前这里还是以个臭水沟。如果没有我们的政府，就不会有今天的景观河，如果没有对家乡的那份狂热的爱，也不会有我们今天这样惊人的变化。我相信，明天的鄂尔多斯还会有很多的景观河出现。

景物描写优秀作文3

来到乐山广场，首先映入眼帘的是用紫色的花做底子，黄色的花摆成的“乐山欢迎您”五个大字，这五个字表达了我们乐山人民热情好客的精神。

广场的正对面，有许多名人雕塑，如：郭沫若、苏轼、海通法师......这充分说明乐山是个人杰地灵的地方。

在雕塑尽头，有许多表现乐山风土人情的铜像DD有卖乐山名小吃“豆腐脑”、“跷脚牛肉”的；有拉黄包车的；还有一位天真可爱的小孩正帮妈妈提水的......许多小朋友到了那里都要去看一看锅里，坐一坐黄包车，提一提水呢！这些铜像活灵活现，栩栩如生。

广场还建造了小湖，湖上有弯弯曲曲的木板桥，桥的两旁种着许多鲜花；湖水中小鱼在嬉戏，水很清澈，一眼能够看见湖底的石头。小桥、流水、蓝天、白云构成绚丽的画卷，多美啊！

平时乐山广场是人们休闲的好去处，人们在那里散步、晨练、跳操。到了春季，那里的人就更多了，有的人在那里放风筝；有的人那里看书、看报；还有的在那里谈心......总之，大家都喜欢这个美丽的地方。

这就是美丽的乐山广场，俗话说“百闻不如一见”。亲爱的朋友，难道不想到这儿来看看吗？乐山人民永远欢迎您！

景物描写优秀作文4

吱、吱、吱、吱......我们随着知了的叫声，坐上了开往内蒙古大草原的火车......

到了目的地，我看到了一望无际的大草原，还有蓝蓝的天。那里的蓝天比别处的更加可爱，空气也十分清鲜，使我总想高歌一曲，表示我满心的愉快。在天低下，一碧千里，而并不茫茫。这种境界，既使人惊叹，又叫人舒服，既愿久立四望，又想坐下低吟一首奇丽的小诗。在这境界里，连骏马和大牛都有时候静立不动，好像回味着草原的无限乐趣。

我们访问的是猛哥尔豹旗。汽车走了许久，远远地望去，我们看到了一条迂回的明如玻璃的带子DD河！牛羊也渐渐的多了，最后我们还看到了马群。到了猛哥尔豹旗，首先引入眼帘的是几座蒙古包，和许多匹马。走进蒙古包我们还看见了一个英雄的画像DD成吉思汗。吃过了奶豆腐和手抓羊肉，喝过了奶茶，我们换上了蒙古人的衣服，骑上了马，玩耍起来，奔驰在辽阔的草原上，我高兴极了。时间过得很快，太阳这时已经偏西了，谁也不肯走。是呀！蒙汗情深何忍别，天涯碧草话斜阳！

景物描写优秀作文5

天井湖位于五松山脚下，湖面阔八十公顷，有山峦环之，湖光山色，两条蜿蜒曲折的长堤把湖分为东湖，南湖和北湖。

天井湖水很清，宛如明镜一般，清晰的倒映着蓝蓝的天，白白的云，绿的树，红的花……

早晨，湖面上飘着一层薄薄的雾，仿佛把天井湖置身于一个童话世界。太阳懒洋洋地从东方升起，缓缓地拉开天井湖那朦胧的面纱。一阵微风吹过，水唱着欢快的歌拍打着湖岸，想知道这首歌好听吗？河岸旁的柳树用它那婀娜多姿的舞蹈来告诉你，看着它那动人的舞姿，我不禁想起贺知章的《咏柳》：碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。

傍晚，那湖畔的金柳，是夕阳中的新娘，夕阳姐姐像魔术师一样把天井湖变成一个穿金边衣裳的贵妇人。

天井湖不但美，美得如诗如画，而且奇，奇得另人百思不得其解。

南湖湖心有一岛，岛上有一口井，井水终年高于湖面两米多，湖水涨则井水涨，湖水落则井水落，为一奇观。

我爱我的家乡，更爱美丽的天井湖！

景物描写优秀作文6

云彩，是一种自然的物理现象，在蔚蓝的天幕上，它们尽情地舒展着美丽的身姿，有的像一簇簇纤白的羽毛，有的像一缕缕轻盈的细丝，有时候镶嵌着银色的鳞片，有时候却又点缀着一团团白色的棉花。我喜欢看云彩，喜欢看云彩那千变万化的形态。

我常常仰望天空，看云彩的变化。有时候，我觉得云彩也像我们人类一样，有情绪的变化，有喜怒哀乐。

当它安静的时候，它像一个羞涩的淑女，温柔而矜持，沐浴着温暖的阳光，在静静地思考；当它快乐的时候，它像孩童一样，借着风势，欢快地跳跃，自由自在地畅游于天幕间；它也会生气，生气的时候，它通常会阴沉着脸，惹得天地间一片灰暗。这时候，我常常想，到底是谁不小心惹怒了美丽的云彩？就在我正纳闷儿的时候，气急的云彩突然嚎啕大哭起来，倾盆的泪雨骤然而下，那应该是它最委屈的泪水，那样急迫，那样哀伤，那样心痛。

我最喜爱看云彩最美丽的七彩长裙，通常是在夏天的时候，在它破涕为笑的时候。云彩拖着一条条长长的七彩裙，架起了绚丽多姿的彩虹桥。我猜想，那一定是它的爸爸或者是它的妈妈给它买了最喜爱吃的冰淇淋吧。因为，每次我生气的时候，我的爸爸妈妈通常会拿我最喜爱吃的东西哄我

你们知道吗？大自然有许多动听的声音，只要你用心听，认真看，一定会发现它的美妙！我爱看云彩，感受大自然赋予我们的美丽景色！

景物描写优秀作文7

夏天的大海，给人一目了然的感觉就是，你站在海边就觉得海在向你招手，有种强烈的感觉，夏天的海是亲切的，是开放而有生气的。

北海的夏天，爱夏天被害的银滩。那景色多迷人，湛蓝的天空浮着几朵白云;远处水天相接，茫茫一片，白帆点点，若隐若现；岸边，海鸥随着浪花飞翔鸣叫；洁白的浪花时而悄然而去；阳光照射在沙滩上，处处金灿灿、银闪闪，犹如散金碎银洒满人间。人们大概被这诗情画意陶醉了，情不自禁地投向大海的怀抱。

活泼可爱的小朋友套着救生圈，在水里嬉戏、玩耍；年轻人在水里大显身手，几乎把所有的游泳技术全使出来了；再看那鹤发童颜的老人躺在充气床上，用脚拍打着水面，溅起无数晶莹剔透的水珠，好像天上洒下的花瓣。

我爱北海的夏天，爱夏天北海的广场。那广场中央大圆形的音乐喷泉多美丽，它随着音乐跳舞，和着歌声喷出奇异的`图案望着满面春风迎出来的奶奶，我又想起了五岁时的情景。奶奶猜透了我的心思，她笑了：“我知道你最喜欢爆米花了，可现在啊，你想吃也没喽。”我怀着异样的心情走在街上，一阵浓郁的香味把我引进一家小吃店里。在那店的柜台上，琳琅满目摆满了包装精美的小食品，有“多为瓜子”“鱼皮花生”“怪味蚕豆”“跳跳糖”……我惊喜地浏览着，心里却不停问着：“这还是北海吗？”我买了一包“跳跳糖”走了出来，望着眼前的一切，我情不自禁地笑了，现在再也没有小馋猫缠着奶奶要爆米花的事了。

景物描写优秀作文8

田间是刚收割好的景象，我踏着金色黄昏的影子，徜徉于田边，去眺望天空的落日。脚下是松软的土壤，耳边也有着些许虫鸣伴着不远处马路上的车鸣声。

已是清凉的傍晚时，秋风瑟瑟，吹动着交相错别的叶子，哗哗作响，又片片掉落，铺满马路，或被风吹到田间，片片树叶飘落，风景无限。

天空的西侧是一大片被渲染的色彩，张扬无比，就像我画纸上散开的生命力。带着宁静，远处时而飞过南归的群雁，整个天空一派和谐。落日欲来欲接近地平线，而我额前那时而飞起的几缕头发闲适的飘舞着。

顺着来时的路线，意欲返回家门。落日也渐渐沉入地平线，渐黑的天空边缘闪烁着几颗掉落凡间的星星，那是远处人家的灯光。四周的温度也逐渐降下去了，我抱了抱自己的手臂，忽然间，像个无来头的孩子般奔跑起来，耳边是呼呼风声，脚下是松软的土壤。

等到天上的星星真正的出现时，我抬头仰望，田间只我一人，却周围依旧灯光。马路边缘站着寻我回家的母亲，带着嗔怒的脸色，爱恋的唤我回家，母女相拥，一股暖流流淌心头。

翻开日记本，记录所思所想，田间的片刻犹记心上。自然的和谐，浓浓的亲情，包裹了我的一生。

景物描写优秀作文9

夏是一个淘气的孩子。

春姑娘还没来得及离开，夏就汗流浃背地从南方跑了过来。夏看看天空漂浮的白云，觉得太没乐趣了，便打开自己的百宝箱，取出一瓶墨水倒了上去，顿时墨云翻滚，漆黑一片。云朵哗啦哗啦地哭了起来，因为他们觉得这身黑衣服太丑了。

夏也是一个懂事的孩子。

夏来到瓜田，在小小的瓜藤上挂满又大又圆的西瓜，这可把农民伯伯们高兴坏了，忙着在地里采摘西瓜。夏看见地里的农民伯伯热得满脸通红，就轻轻吹一口气。“啊，好凉快！”农民伯伯们开心地笑了。

夏还是一个乐于助人的小孩。

夏看见无花果在哭泣，连忙走了过去：“无花果妹妹你为什么哭呢？”“别的植物都已经开出美丽的花，很快还会结出香甜的果，可是我直到目前都没有开出一朵小花，呜呜……”无花果妹妹心酸地流下了眼泪。“别急，别急！我来帮你解决！”夏马上拿出魔法棒，对着无花果一挥，无花果的枝头顿时缀满大大小小的果子。“谢谢你！”无花果妹妹咧着嘴又唱又跳。

“是时候说再见了。”夏对大自然说。当他缓缓走向远方时，人们才发现，可爱的他又长大了一岁。

景物描写优秀作文10

从旅游公路望下去，透过林间疏影，远远地望见一只孔雀静静待在山谷之间，在微微云雾中似振翅舒展欲飞，又似在春暖花开时优雅梳理自己的羽翼，茂林中远远的海蓝迷了我的眼，这便是九寨的灵魂五花海了。沿着曲折婉转的栈道穿过一片幽林，在沁凉的山风里漫步走近在天空下蓝得耀眼的五花海。

极目所视，远远的山上还有昨夜飘雪的痕迹，近处是嫩绿的湖中水草，即使是海子中，因角度不同水底植物不同，也是或湛蓝，或宝蓝，或浅绿，或深翠，或黛青，五彩斑斓，微风过处，水鸟惊起，五光十色的湖面泛起一圈圈涟漪，与水下的树珊瑚、水面的小树草丛相互点染，如梦如幻。

海子底多有老去的树木，横卧竖立，枝丫交错，千姿百态，确似大海中的珊瑚。以她们的身躯为土壤，湖中新的生命欣欣生长，造就枯木逢春的奇观。如凤凰浴火重生，她们在清澈的湖水中重新获得了亘古不老的生命，直到海枯石烂，风霜不再在她们身上留下痕迹，只留存情感。艳丽五花，沉浸岁月极尽优雅。

景物描写优秀作文11

炎热的夏季渐渐远去，迎来的是凉爽和丰收的秋季。

在田野中，在马路边，处处都“写”着秋。远处麦田中，金黄的麦子连成一片，就像一座金色的海洋，微风一吹，麦子一晃一晃的就像波浪一样，它们相互拍打着，在这海洋中那些收割机便成了渔船，它们慢慢的驶过，留下那满是秸秆的道路便成了渔船划过的余波。

现在，我也到了秋季，我在不断的收获，收获那些习惯，收获那些快乐，还收获了那些知识。我还在不断的改变，我将一棵叫做“童年”的树砍去，种下一棵叫做“少年”的树，我不断的给它浇水施肥，它给过我快乐也给我过忧伤。我将那些叫做“坏毛病”的树枝砍断，让它重新生出“好习惯”的枝叶，我不断的收获着丰收的果实。一阵凉风吹过，把我从梦中唤了回来，我打了个寒战，从树上摘了几个苹果，再看看天色，不早了，我该回家了。我边走边想……边走边想……

路边的枫树红了，树叶慢慢的飘下来落在我的头上，肩上，可我却毫无知觉。因为我在品尝那丰收的果实。

我走进了秋季。

景物描写优秀作文12

我喜欢，喜欢公园里的荷花和蜻蜓互相打趣，我喜欢，喜欢那正午的烈阳肆意地照耀大地，又时不时娇羞地躲在“黑帘幕”后，我喜欢，喜欢烈阳满夏天。

我恋夏，更爱公园里的夏，它胜过春日的“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，也胜过秋日“袅袅秋风多，槐花半成实”，更胜过冬日的“千山鸟飞绝，万径人踪灭”。

我恋夏，在那些烈阳洒满大地的日子里，听着此起彼伏的蝉鸣，走着干裂的土地，手上拿着一本《红星照耀中国》，足矣。

同时，我也十分珍惜这夏日盛景。

在公园里，望着那条澄澈的小溪，与父母牵着手共同欣赏荷花，尽情沐浴在夏日烈阳之中，听着催人睡眠的蝉鸣……

而现在，似乎一切都变了。

随着年龄的增长，学业的增多，日子仿佛单调起来，而公园也变的安静，似乎睡在了那个美好的夏天。公园不断的翻修，旁边也出现了拔地而起的高楼，垃圾漂浮的小溪，嗡嗡的修路机铺着沥青，这是公园里生灵的哀叹？还是像我一样人的惋惜。

我伤心，原本充斥着荷花香气且清澈的小溪却变成了臭气散发、垃圾漂浮的死水，如今我变了，小溪也变了，终究是物是人非。

但我相信一切都还来得及。

只要我们珍惜这美好的环境，去弥补人类曾经的挥霍，让春日充满绿色，让夏日充盈花香，让秋日盛满丰腴，让冬日更加厚重。

从现在开始让我们珍惜大自然所给我们的美景，我相信，我们还会再看见热烈满夏天。

景物描写优秀作文13

下午，天空突然阴暗下来，又闷又热，叫人透不过气，汗珠顺着脸颊一个劲儿地往下滴。大约过了半个小时，起风了。先是轻飘飘的，沙沙吹来，一会儿，风大了，一阵猛过一阵，天空更加阴沉了。雷在西北的天空隆隆地滚动着，声音十分沉闷。猛然间，一道闪电划破了长空，大地被照得雪亮雪亮，紧跟着一阵震耳欲聋的声响，黄豆般大小的雨点稀稀拉拉地落下来。过了一会儿，天上的阴云渐渐散开，雨点也越来越密集，“噼里啪啦”一个劲儿地敲击着地面，时响时轻。窗外的天空，仿佛满是裂缝，水哗哗地往下倒一道耀眼的蓝光在天空中闪了一下，紧接着又是轰隆隆的一声声雷响到处充溢着风声、雨声和雷声。

透过窗子向外望去，天地间一片灰蒙蒙的水帘，大树被雨水冲击得低下了头。街上到处是浅浅的“小水沟”，冒雨出门的人们，撑着花花绿绿的伞在雨中艰难地行走着，风中不时传来他们抱怨的声音。顺着雨势的，扛着伞，身子倾斜；逆着雨势的，则使劲地握住伞把，顶着风一步一滑地向前走。雨水不断地往下倾泻，似乎把所有的灰尘都要冲刷掉。就连平素雄伟高大的电视塔也似乎对这雨感到恐惧，禁不住颤抖。人们都盼着那狂暴的雨早点儿停下来。雨噼里啪啦地下到傍晚。乌云散尽，天空变得明朗起来，空气中充溢着一股泥土的芬芳，树又伸直了腰板儿，电视塔也恢复了往日的雄姿。

景物描写优秀作文14

十月的田野景致多么迷人，像一幅美丽的画卷。

早晨，白蒙蒙一片，似薄纱的雾气笼罩着田野，好像在给水稻最后的滋润。太阳出来了，眼前金黄一片，饱满的稻穗低着头，把稻秆都压弯了。露珠挂在稻粒上，在阳光照耀下，闪闪发亮，发出耀眼的亮光，好似无数珍珠。一阵风吹来，水稻随风而动，发出"沙沙"的响儿，就像农平易近的笑声。

午饭过后，好像有谁在无声地指挥，老人，青年，小孩。都不约而同，手拿闪着银光的镰刀，走出家门，急匆匆来到田头，开始抢收。汗水在他们脸上流淌，湿了衣裳，他们也顾不得擦一下。"咔嚓咔嚓"响成一片，汇成了一支田园交响曲。这声音多么动听，多么欢畅呀！你瞧，那大豆在豆荚里探出圆圆的小脑袋，向外张望，好像也在赏识这丰收的情形。

一夜之间，站立的稻子都睡在了地上，像平铺了一层地毯。田野变得非常宽阔。又过了两三天，睡在地上的稻子不见了，变成了绿色彩一片。呀！原来是绿油油的麦叶，多像一株葱绿的小草。麦叶又细又长，又柔又嫩，他们充吸着晶亮的雨露，争先恐后地生长，好像在比谁结得最高，结得最快。

前边有块洼地，我上前一看，那里种满了蔬菜：火红的辣椒，翠绿的青菜，蜂拥而生的草头……我拔起一棵青菜，他的根就像老爷爷的胡子，那叶子和菜柄就像一块块乒乓板。

多么迷人的秋天田野呀！

景物描写优秀作文15

一个角落，欣赏着每一处景物，校园里的每一处景物让我大开眼界啊。

每当我走过一栋栋教学楼的楼道中，就会听到学生们朗朗的读书声，这时的自己也在认真的倾听学生们的心声，他们都在为自己默默的奋斗真，这么动听的读书声，让我想了很多。

在今后三年中的自己也要努力的为自己的心声加油，每栋教学楼的外光很独特，每栋教学楼的颜色一致，有玫瑰般的红，有太阳花般的金黄的两侧，有雪一样的内墙壁，而且每栋教学楼的形状也相同。

在学生餐厅对面有一棵树，在夏日炎炎的照耀下，依然茁壮成长，烈日当空下，这棵树比我想象中的还要坚强，只要我们认真的去观察，你可以看到这棵树上的树叶在不断的成长，而不是害怕烈日当空的夏季会把自己枯死或者晒死。

无论是刮风还是下雨这棵树也不会倒下，因为它很坚强，因为它想给孩子们带来快乐，火烈的太阳在燃烧，他可以为孩子扇风，遮掩，倾盆大雨的时候它可以为孩子们遮掩。

树下周围都是绿油油的小草，还有千紫万红的花，心情不好的我，坐在树下，微风悄悄吹过了我的身边，我静静的躺在草地上我能听到微风刷过树叶发出沙沙的声音，鸟儿唱歌，花儿在伴舞，草儿在鼓掌，这时的我觉的神清气爽，心情放松了许多。校园的景色不止这些你呢。还草坪呢，操场，体育馆……

这就是我们的校园，我爱我们的校园。

2020北京网红面馆探店,夏日在北京街头吃碗面吧

北京的夏天并没有很好过，虽然不是南方透不过气的湿热，但是35℃＋的高温和阳光直射，晒得人有种蔫儿蔫儿的感觉。

北京人喜欢在春天张罗着去郊区吃最鲜嫩的香椿与柳芽儿，秋冬更是呼朋唤友安排铜锅涮肉贴秋膘，唯独这个季节最没心思吃饭。

酷暑难耐，吃面似乎对人的吸引力变得更大。

比较起各地人民，北京人应该不是最喜欢吃面条的。上海早餐的阳春面、苏州时令的三虾面、香港宵夜的车仔面.....很少听说在北京，谁的早餐或宵夜会选择吃面条。

不过北京人对于面条的喜爱，深沉又隐秘。

比起细细软软的南方面条，北京人更钟情于面条的“筋道”，手擀面、刀削面、甚至炒面片...来者不拒。

比起汤面，北京人更爱打卤面：炸酱面、鸡蛋酱打卤面、西红柿鸡蛋打卤面、茄丁打卤面...

北京的面条如此家常，无需精致时令的浇头或慢火熬制的汤底，平平无奇的打卤面足矣。所以很多北京人心中，最好吃的卤子永远是家里做的，在外面的面店吃面，算是一种将就。

即便如此，北京人气火爆的面店仍然不在少数。比如不排队很难吃到的方砖厂和胖妹、在甘家口屹立十几年不倒的柴氏牛肉面、最近名声大噪的三泉冷面........

今日《新旅行》带大家探店几家北京好吃的面店，如果夏日没胃口，就来吃一碗清爽过瘾的面条吧！

01

方砖厂69号炸酱面

人均：20元

地址：东城区方砖厂胡同1号

北京的这次疫情，又让炸酱面火了一把。

虽说大部分北京人都觉得炸酱面还是自己妈妈做的最好吃，但是方砖厂69号的炸酱面，再挑剔的老北京也说不出半句不是。

这家看似平平无奇的小店，位于鼓楼和南锣鼓巷之间的方砖厂胡同里，藏身于胡同的居民区深处。

店面不大，只有10张桌子左右，坐得局促，人多起来的时候拼桌是肯定的。

店里也没有菜单，直接告诉店里的师傅要几碗炸酱面即可，面汤与腊八蒜可以随心自取，此外能单点的只有啤酒、北冰洋汽水、花生露和老北京酸奶。

即便如此，这家店从早到晚生意爆满，附近居民、美食博主、外国游客都乖乖在门口等位，甚至厨神谢霆锋也曾慕名光顾。

方砖厂69号炸酱面的酱用肥瘦相间的猪肉丁油炸爆炒，香味扑鼻，味道浓而不咸，油而不腻。

正宗的炸酱是油与酱分层，说明猪肉丁的脂肪被小火逼得足够。

之前去吃面，看到过有女孩子不明真相，仔细把炸酱的油脂撇去后再拌面，总会心疼她错过了炸酱面的精华。

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除了堪称一绝的炸酱，他家的菜码更是讲究，焯过的黄豆、新鲜的黄瓜丝、心里美萝卜丝和圆白菜丝，爽脆可口，与炸酱拌匀，竟有种“浓妆淡抹总相宜”之感。

另外，他家的腊八蒜也极其地道，老北京炸酱面搭配腊八蒜，吃起来真的够爽，方砖厂69号炸酱面的腊八蒜一年四季都有供应，可以随意自取~

02

柴氏风味斋

人均：58元

地址：海淀区甘家口小区21号楼（甘家口总店）

全国人民都知道老北京炸酱面，但是北京人爱吃的牛肉面，可能真的只有生活在北京才知道。

位于甘家口的老北京柴式，是很多西城小朋友从小吃到大的牛肉面。虽然都是清真师傅起家，但是柴式牛肉面却跟街边的兰州牛肉面口味完全不同。

首先，柴式牛肉面的面条不一般。

北京面馆多用圆粗的手擀面，他家的面条则是按照晋南做饸饹的方法挤压出来的，超级筋道，比手擀面还要弹。

其次，保证他家江湖地位屹立不倒的是他家的酱牛肉。

柴式的酱牛肉起源于1920年，可谓是祖传酱牛肉。很多人心心念念的就是这一口酱牛肉，吃过柴式的酱牛肉后，牛街熟食店的酱牛肉都成了将就。

110大洋一斤的酱牛肉绝对不算便宜，可柴式的酱牛肉窗口排队的人却络绎不绝，都伸着脑袋往玻璃后面的操作台看，惦记着自己的“筋头巴脑”或“肥瘦相间”。

更绝的是它家的牛肉汤，据说当年胡同里的柴式牛肉汤，可以飘香好几里地。

夏日酷暑，来一碗牛肉面，配上四两酱肉，再加一份爽口的凉拌菜，吃到舒爽。

03

胖妹面庄

人均：38元

地址：东城区北新桥东四北大街69号

photofrom胖妹面庄官图

要说目前北京排队最久的面馆，胖妹第二无人敢称第一。

photofrom胖妹面庄官图

上海、成都等美食之都，人气餐厅动辄等位三五小时也很正常，相比之下，北京的食客不太爱等位，很多餐厅or网红店的等位都不会超过半小时。

然而胖妹的等位时长却总在一小时之上，并且排队的人只能站在胡同里任凭风吹和暴晒，足以说明他家的面，够格!

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胖妹面庄必吃的就是重庆豌杂面，浇头绝了，面条足够筋道，拌匀了以后每根面条都超级够味，越吃越辣，越吃越上瘾。

平时麻辣香锅吃中辣的我，点了微微辣却辣出了鼻涕和眼泪。如果不是重庆人或者只是一般能吃辣，重庆辣这个辣度请慎点~

肥肠面简直是肥肠爱好者的福音，24块一碗很实惠，端上来是一碗满满的肥肠。混合着肥肠特有的香味，油脂与香辣的味道混合，拌好面后一口吃下，顿时解决所有夏日里的没胃口。

胖妹家的冒脑花也很有人气，中午一点左右就会售罄，混合着芝麻、香菜以及重庆辣椒的多种香味，可以说是一口入魂的冒脑花。

红糖糍粑也是解辣必备，软糯香甜，红糖的滋味很充盈，比北京很多四川火锅店做的好多了。

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杏仁豆腐和南方凉糕也是夏日里必吃的甜品，味道十分质朴，很适合在狼吞虎咽完重庆小面后，清爽一下~

04

䴮哩面

人均：53元

地址：护国寺街85号护国新天地一层东南角

喜欢在京城探店的同学，对于护国新天地都不陌生，著名的富华斋点心铺和coffeetags咖啡馆都在此。侧面胡同中的一家四川风味面馆，叫做䴮哩（shanli）面。

小店面积不大，只有六七桌。装修很ins风，水泥灰的极简风像是一家咖啡馆。

photofrom䴮哩面微博

䴮哩面主打峨眉风味，北京可以吃到正宗峨眉风味的四川面馆实在不多，店里的翘脚牛肉面、姜仔蛙和牛冒烟是招牌。

之前在上海吃过很多家牛蛙面，对于牛蛙爱好者来说是打开了新世界。䴮哩面的姜仔蛙面十分值得一试。

端上来满满一大碗，特别入味的蛙蛙伴随着小米椒碎碎，简直是辣到爽。面条也很筋道，拌在一起吃，非常过瘾，简直是牛蛙控的解馋必备。

此外，各种四川小吃也做得精致地道。小菜有八九种，价格大概是10-26元的样子，都不贵。店里跷脚牛肉、冒脑花儿和翘脚圆白菜点的是最多的。

冒脑花非常新鲜，细腻嫩滑，入口即化。上面还有过完油的五花肉末，增香不少。下面垫的是浸足红油的豆芽，和香菜一起增加了更丰富的爽脆口感。

最关键的是，里面还撒了酸豆角粒，就是那种泡着的酸豆角，特别开胃，酸酸辣辣超好吃！

手搓冰粉有三鲜冰粉和红糖冰粉可以选，我点的是三鲜冰粉，里面有酒酿、糖桂花和糯米小丸子，冰冰的，滑滑的，吃到嘴里真的一秒解辣。

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三泉冷面

人均：59元

地址：多家分店

北方的夏日怎么能没有朝鲜冷面！说起朝鲜冷面，京城最出名的应该就是西四的华天延吉餐厅，天气越是高温，排队的人就越多。

考虑到交通、环境和服务等因素，今天安利给大家的是最近很火的三泉冷面~目前在北京已有三家分店，两家都在望京。

朝鲜冷面作为混合着酸辣甜风味的冷汤面，并不是所有人都喜欢。尤其是对于吃惯了咸香口味热汤面的南方人，猛地端上一碗朝鲜冷面，的确是不好接受的事情。

因此三泉冷面的冷面有三种，正宗的酸甜口味、改良过的咸香口味，以及创新的酸甜口气泡水冷面。

炎炎夏日，最解暑的凉面一定是朝鲜冷面。

一大碗冰冰爽爽的冷汤中，是清淡爽口的荞麦面，浸泡着清脆黄瓜丝、开胃的朝鲜辣白菜、两片苹果片增加酸甜、还有半颗煮鸡蛋。如果是在东北的朝鲜族小馆，老板可能直接给你的碗里放些冰块，绝对透心凉，心飞扬。

photofrom三泉冷面官图

此外，在它家不光是吃面，锅包肉也十分地道。夏季更适合点些朝鲜族的小凉菜，比如拌牛肉、蕨菜、山桔梗、牛板筋...足够清爽又开胃。

-TheEnd-

在北京你最爱的面馆是哪家？

文/草莓姑娘

图/草莓姑娘、餐厅官方

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