安庆牛肉丸子的做法安庆牛肉圆子的做法-菲力牛肉网

安庆牛肉丸子的做法安庆牛肉圆子的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下安庆牛肉丸子的做法的问题，以及和安庆牛肉圆子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

安徽好吃的美食有哪些

安徽皖南美食

【臭鳜鱼】

臭鳜鱼虽然闻着臭，但吃起来却极香，最主要的是它的肉质紧实富有弹性，似臭非臭让人欲罢不能，到皖南那可就是必尝美食了！

【一品锅】

虽然它看起来有点像东北的大炖锅，但两者则是完全不同的做法，以及食材也完全不同，一品锅主要以笋干、萝卜丝、豆角干等为“垫锅”，其次为块肉、豆腐、肉圆、粉丝，层层叠加，再以文火慢炖，味厚鲜美。

【毛豆腐】

第三名便是毛豆腐，相信很多人对豆腐都不陌生，那毛豆腐究竟有什么区别呢？徽菜的毛豆腐可是长了毛的，发酵后的豆腐沾着白茸毛，刚开始还真不敢吃，但尝了一筷子之后，口齿留香，再也停不下来了。

安徽皖北美食

【脆椒皖北变蛋】

制作工艺繁杂而讲究不仅要有专门的模具，而且要在规定的时间翻转。从外观看，普通变蛋的蛋黄由于重力缘故在椭圆形变蛋底部，蛋黄则由于人工干扰在变蛋的正上方。优质变蛋切开后蛋块色彩均匀，闻之有一种特殊的扑鼻香气。形似琥珀，油亮照人；咸淡适宜，滑润爽口；柔软细腻，回味无穷。

变蛋最简单的吃法，是打开外壳直接吃，像吃煮鸡蛋一样扒开外壳。安徽人家酒店的大厨，将变蛋剥开，然后切成块状，放入一些脆嫩可口的青椒，吃起来清口弹牙，是很美味的一道下饭菜。

【皖北烤羊排】

安徽人家的徽菜大厨！将清洗后的羊排完好除膻味，又牢牢把控烤的温度和时间！这是门技术活，温度高、时间长，肉质就会老化，吃起来像吃橡胶一样，温度低、时间不够，肉质偏生，直接不能下口；以及各种调料和配料的掌控，反正有大厨们的加持，yyds！

出炉后的烤羊排，香气四溢，具滑嫩和带有嚼劲的口感

【皖北酥烧饼】

皖北酥烧饼，选料非常精良，面粉要上等精白面粉，猪油要上等猪板膘油，食盐、大葱、麻油、芝麻等佐料也要最好的，面要和得不软不硬，佐料的用量和搭配都有严格的标准。

【皖北粉丝包】

皖北粉丝包，皮劲道透明，煎后薄脆酥香，煎包内馅的粉丝Q弹，加上蔬菜的脆，肉末的鲜香，串联起勾引你味觉的各种神经，让人欲罢不能。

【太和板面】

太和板面也称为安徽、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。安徽人家酒店的太和板面，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种中药香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。

安庆牛肉圆子的做法

主料：牛肉200g。

辅料：盐20g，胡椒粉少许，生粉50g，白砂糖30g，木瓜粉30g，水适量。

牛肉丸的做法步骤

1.将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。

2.加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。

3.在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。

4.用手揪成丸子状并团团圆，然后放入沸水中煮熟，盛出就好了。

你家做肉是怎么做的有什么特色的吃法吗

1、鹌鹑红烧肉：这是我总给孩子做的一道菜，把鹌鹑蛋煮了，煮开以后扒皮，备用，把五花肉切成块，稍微大一点，锅里放水，水开以后焯肉，焯好备用。

锅里放油，放糖，熬糖，熬到白泡泡都没有了，变成焦糖色了放肉，放葱块，姜块，炒一会儿，放老抽，生抽，五香粉，放水就可以了，开锅以后放点盐，把鹌鹑蛋放进去就好了，等汤没有，一收汁，出锅就可以了。

2、牛肉馅的馄钝：这个超级好吃，也是我家最近长做的，牛肉我买的上脑，这个嫩一点，买的时候直接让卖牛肉的帮我做馅了，回家以后放温水，然后把大葱用料理机打碎，打的时候放水，然后拌在牛肉里，姜也打碎，放在牛肉里，一点老抽，生抽，蚝油，白糖，盐，味精，买的馄饨皮，妥妥的了，爷们不爱吃紫菜，我放的橄榄菜，也不错的。碗里放盐，放白胡椒粉，放的麻辣鲜，在加上橄榄菜，没谁了。

3、炸小排：买的小排，用盐，碱水，生抽，蚝油，味素，稍微腌一下，然后锅里热油，大概七成热的时候，放腌好的小排，看到颜色稍微深红了，捞出，等油温高了以后在炸一次就可以了，我们可以蘸着麻辣鲜吃，很不错的。

4、肉丸汤：这个是孩子小时候我总做的一道菜，里面可以放山药，小白菜，粉丝一类的都可以，买回来的肉馅，放水一点点，生抽，十三香，淀粉一点，一个鸡蛋的蛋清，盐，味素，上劲，得上劲要么肉丸会散掉，水在50度左右的时候下丸子，用小勺蘸水，往锅里一放一个，一放一个的，剩下就随便了，随便喜欢什么菜就放点什么菜就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的安庆牛肉丸子的做法和安庆牛肉圆子的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。