卤牛肉腱子卤蛋卤菜怎么做？肉汤卤蛋怎么做
大家好，今天小编来为大家解答卤牛肉腱子卤蛋卤菜怎么做这个问题，肉汤卤蛋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
肉汤卤蛋怎么做
食材主料鸡蛋8个辅料卤水适量步骤1.卤牛肉剩下的汤
2.把汤放锅里煮沸，让它稍微变的浓稠点
3.煮汤的同时，可以蒸鸡蛋
4.蒸熟的鸡蛋取出加冷水冷却；5.把鸡蛋壳拨掉
6.经过半个多小时，汤水明显比开始时的浓稠了放，关火
7.把拨掉壳的鸡蛋放入汤汁中，浸泡时间浸泡越长越入味。最好汤汁能把整个鸡蛋都淹没
卤鸡蛋料可以卤牛肉吗
卤鸡蛋的时候要加八角、回香、香叶、葱、姜、生抽、老抽、丁香、少些糖、盐等等，而卤牛肉也是要加八角、回香、香叶、丁香、葱、姜、生抽、老抽、少些糖、等量的盐，只是在卤牛肉的时候再加上陈皮就更好了，所以一般来说卤鸡蛋的卤是可以卤牛肉的，没有什么差别的，两个一起卤也可以，只是时间不同而已。
牛腱子肉卤汤的做法
用料
牛腱子肉1000克；
八角2个；
花椒10克；
香叶4片；
桂皮一段；
姜一块；
蒜几瓣；
料酒3勺；
盐适量；
生抽3勺；
老抽3勺；
冰糖适量；
做法步骤
步骤1
牛腱子肉，开水煮过后放入冷水洗干净，洗去血水和浮沫。
步骤2
拿一个锅，把卤水料放下去，用水煮开，还可以再放一包超市卖的包装卤料更香，我还是不能全放超市包装的卤料包，有原材料煮味道更好。
步骤3
放入牛肉，放盐生抽老抽冰糖，慢火煮保持煮开状态。
步骤4
继续煮大概一个小时，喜欢吃卤蛋的就煮好鸡蛋剥壳放下去一起卤。
步骤5
关火后浸泡一个晚上，捞起吃不完放冰箱保存。
步骤6
切片，弄个小米椒芝麻香油碟蘸着吃味道真不错。
步骤7
冰箱的存货拿出来做一份卤牛肉卤蛋面，随时清盘??。
OK，关于卤牛肉腱子卤蛋卤菜怎么做和肉汤卤蛋怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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