怎样煮大块牛肉筋道，牛肉什么部位炖着好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样煮大块牛肉筋道和牛肉什么部位炖着好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样煮大块牛肉筋道以及牛肉什么部位炖着好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炖牛腱子肉正宗做法
食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。
调料：盐、味精、料酒各适量。
做法：
1、将所有材料均洗净，备齐。
2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。
3、锅内放油烧热，加入牛腱肉和料酒煸炒片刻，盛入汤盘中，上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水，盖好盖子，用大火炖20分钟至软烂，取出生姜片和葱段，即可装入汤盆！
牛腱子怎么炖才能白
材料
牛腱子2000克。
调料
冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克，桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克。
做法
1、将牛腱子切成大块，放入清水中浸泡洗净。
2、锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
3、锅内放入适量清水，加入冰糖，生抽，精盐，料酒，葱段，姜片，桂皮，八角5克，草果，甘草，花椒，烧开后煮10分钟，再将烫好的牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成。
牛肉什么部位炖着好吃
牛肉适合炖着吃的部位一般都是选牛腩，就是牛的腹部的部位，相当于猪身上的五花肉，而且牛腩中间还有一层筋膜，炖烂后又香又有口感。
另外还有就是牛的肋骨边上的部分，这个部位叫“腰窝”，这里的肉质特别柔滑，拿来炖着吃也很好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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