养牛的饮食习惯(为何古人从来没有喝牛奶的习惯)-菲力牛肉网

养牛的饮食习惯(为何古人从来没有喝牛奶的习惯)

大家好，今天来为大家解答养牛的饮食习惯这个问题的一些问题点，包括我国养牛历史悠久,为何古人从来没有喝牛奶的习惯也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛喂熟食跟喂生的有什么区别

有些养牛户在给牛添喂精饲料时，将剩饭莱和煮熟的饲料加热水喂牛，认为这样可增加营养，其实，这种做法不可取，因为，牛吃的食物必须反刍，才能吸收，如果经常大量喂给牛熟食饲料，这样既不利于反刍，又会因碳水化合物经发酵后，使积食分解引起酸中毒，轻者食欲不振，精神不佳，重者迅速死亡，给养牛户带来不必要的经济损失，所以喂牛用生饲料最适宜。

牛的利润在4000以上,养牛比养猪赚钱,为什么农民不愿意养

牛的利润在4000以上，养牛比养猪赚钱，为什么农民不愿意养？仔细想一下，在农村也确实存在这个问题，很多农民家里都有养猪，但是鲜有养牛的，即使现在养猪有猪瘟疫这样的疾病带来的巨大养殖风险，而养牛就要安全很多，很少有重大传染病会威胁到牛的生命，即便如此依然有很多农民习惯养猪而不是养牛，出现这种现象笔者分析主要有以下几个原因：

第一个原因就是养猪相对简单，猪属于杂食动物，只要是人吃的东西猪都吃，而牛属于典型的草食动物，只吃草不吃其他的，猪可以帮助农民消化掉没吃完的剩饭剩菜而牛不行，即使现在也可以用玉米、麸皮等饲料喂猪，而牛需要喂青草、青储饲料等，相对比较麻烦。

第二个原因是猪粪的利用价值更高，农民养猪一个是为了卖钱补贴家用，另外一个原因是为了让猪帮忙生产农家肥，虽然牛也会产生粪便也可以加工成农家肥，但是对于植物来说牛粪的营养价值相对猪粪还是有不少的差距的，所以农民更愿意养猪。

第三个原因就是成本方面的，即使现在生猪价格达到了历史性的水平，但是一头仔猪也仅需要不到2000块钱，而一头小牛即使最便宜的时候也需要几千块钱，对于一个农村家庭来说一次性拿出几千块钱还是有一定难度的。

第四个原因就是同我国居民的饮食相关，虽然牛肉相比猪肉相对更健康，但是牛肉的味道同猪肉还是有一定的差别，最典型的牛肉有独特的膻味而猪肉没有，所以很多人更习惯吃味道更纯正的猪肉而不是牛肉。另外我们习惯炒肉吃，在炒制方面猪肉比牛肉更有优势，因为猪肉消费量大，所以很多农民也会自然而然去养猪。

第五个原因养殖周期，随着养猪技术的提高，以及生猪品种的改良，猪的生长速度越来越快，从出生到出栏仅需要6个月左右的时间就可以，而养牛虽然技术也在提高，但是牛的体型更大，生长周期更长，需要一年甚至更长的时间才能出栏，而一年能出栏两批肥猪却只能出栏一批牛，所以养猪的效率更高，自然利润也比养牛更高一些。

我国养牛历史悠久,为何古人从来没有喝牛奶的习惯

为什么古代人从来都没有喝牛奶的习惯，原来古人比我想象中讲卫生多了。早在先秦时期，古人便“三日一洗头，五日一沐浴”。到了汉代，还出现了”休沐”，就是官员上五天班之后，能专门休一天假来洗澡。更有人因为洗澡而著书立说，这就是南朝的梁简文帝萧纲和他的《沐浴经》。古人洗头更勤，常使用清水和天然清洁剂“无患子”来洗头。为什么文明古国的我们祖先不喝牛奶？穷，还是笨？

还是生产力低？有需求就有市场啊，既然牛奶好，为什么没人养很多奶牛？直到近代我们的奶牛场才逐渐兴起？

在古代中国，牛奶以及乳制品作为食品的出现要晚至唐朝，并且只是王公贵族的盘中珍馐，平民布衣无福得见。相比较之下，反而是现在不常见的羊奶在早年更为流行。值得一提的是，唐时的寺院僧人由于不能吃荤食，因此高蛋白高热量的牛奶以及奶制品也就成了僧人的最爱。

由于唐时僧人地位很高，他们可以要求附近的农户为他们提供牛奶。在敦煌莫高窟的壁画上，多有农妇正在挤牛奶的画面。著名的大诗人白居易，也是乳制品的忠实爱好者，“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。慵馋还自哂，快活亦谁知。”用雪水煎一杯茶，用牛奶煮一碗粥，没想到大师人白居易在寒冬的早晨竟是如此有生活情调！到了料峭的春天，“今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。”酥油野蒜酒，牛奶地黄粥，既暖胃来又解馋，既重养生又富有生活品味。

到了宋朝，经济与社会都长足发展，牛奶和乳制品也终于走上寻常百姓的餐桌。北宋时在百姓富庶、贸易自由的首都开封，出现了经营牛奶以及奶制品的私营食品店“王家乳酪”。

而南宋时在江浙一带，牛奶已经成为了百姓日常生活的常用佐餐食品。诗人杨万里在杭州为官，一次过除夕时一直等不到牛奶和糕点，不由得赋诗感慨：“雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥。”过除夕怎么能没有牛奶和酥油呢？诗人陆游则已经开始在牛奶中寄托视觉艺术审美追求了，“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。明清时期，由于人口增长迅速，粮食压力增加，大量的牧场草地被开垦为农田，使得奶用牛（仍然是黄牛）大量减少，社会失去了供奶源，宋代民间兴盛一时的喝牛奶食用奶制品的习俗也就渐渐衰落。虽然如此，上流社会也偶尔会有在高档宴会时以奶制品为点心的习惯。

世家子弟散文家张岱家传“私家秘制”牛乳酪，自家养有一头牛，每天挤下鲜奶放在盆中，静置一夜，然后取下牛奶表面上自然凝成的精华，放入锅中熬煮，同时，按一斤乳配四杯茶汁的比例，加入秘制兰雪茶的青汁。如此一来，一杯浓郁又清新的“奶茶”就诞生了，稠密的奶味和淡淡的茶香融合在一起，用张岱的话来说，“吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供”。到了鸦片战争以后，有外籍人士为了喝到鲜奶特地从欧洲运来奶牛与中国黄牛配种，这也是奶牛第一次登上中国的舞台。

众所周知，牛奶是维生素D和钙质的良好来源，乳糖不耐受会不会影响我们的营养摄取？实际上，只要早餐吃得好，即使没有牛奶，我们仍然可以获取钙和维生素D。面包、果汁和谷物通常都含钙和维生素D。一些谷物仅28克就含有超过1000毫克的钙，这几乎是我们1天的需求量。从传统饮食习惯上来说，中国的南方并没有饮用牛奶的习俗。牛奶这个东西，本来就是游牧民族喝的。汉族人，用来当成补药的多一点，孙思邈的书里提到牛奶是当成药膳的说（具体文献自己查）。

人们现在谈到奶粉，第一反应肯定是牛奶粉，而不是羊奶粉。给人的印象就是全世界都是以饮牛奶主流的，与许多人认识的不一样，真是情况是，中国自古是有饮奶的习惯，不过不是牛奶而是羊奶。

中国人之所以无法消化乳糖，是因为古代中国人接触乳制品的时间较晚。中原人往往认为只有蛮夷才会喝牲畜的牛奶。北魏时期，少数民族南下，中原人也开始掌握挤奶和制作乳制品的工艺。到了唐代，我国的乳制品制作工艺已经可以让人们吃到的乳制品不会产生乳糖不耐现象。但事实上，直到今天大多数中国人喝牛奶后仍然会出现腹泻和胃胀等不适，只是程度各有不同。

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