牛肉面馆全部关了吗现在(最近拉面馆都关门了什么原因)

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为什么现在大城市兰州牛肉拉面馆越来越少了？

那都不是我大兰州的，青海人开的！味道不正宗，怎么可能开的下去！兰州牛肉面不会走出兰州！只有兰州才是最正宗的！

最近拉面馆都关门了什么原因

拉面馆都关门了有两个原因，一是因为疫情，另外一个是因为连锁餐饮的兴起。

最近两年因为疫情的原因，很多餐饮行业都受到了影响，外出就餐的人越来越少，再加上房租比较高，因此很多餐饮店都关门了。另外一个就是最近连锁餐饮的兴起，像和府拉面等，挤压了小的拉面馆的空间

一头牛的肉，拉面馆一年用得完吗？

一头牛的能出多少肉？

按照一头良种肉牛育肥牛体重1000斤计算，出肉率约为45%，一头大约出450斤牛肉，做熟后的牛肉会缩水大约30%，实际可用到的牛肉约为300斤。

一碗兰州牛肉面有多少牛肉？

传统的兰州牛肉面中会象征性的有3片薄薄的牛肉片或者是1厘米左右的肉丁，具体有多薄、多小这个得看厨师的刀工如何，在兰州人看来，这几片肉算是送的，还真别嫌少，毕竟七八块钱一碗的面，能吃到牛肉就相当不错的，这3片肉的重量大约会有15克左右。

据统计，甘肃省兰州市区近900多家的面馆平均每家每天要卖出800多碗面。假设兰州市区牛肉面馆1年365天都营业，每家牛肉面馆平均1年卖29.2万碗，累计放牛肉4380公斤，再除以300公斤（每头牛平均出肉量），约需要14.6头牛提供食用肉。

综上所述，兰州牛肉面每家面馆仅牛肉面每年平均要消费14.6头牛，并非网上所说1头牛用1年的传言。

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