带雪花的牛肉的做法?雪花牛肉最好的做法
各位老铁们好,相信很多人对带雪花的牛肉的做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于带雪花的牛肉的做法以及雪花牛肉最好的做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
雪花牛肉的做法
可以做成雪花牛肉片,具体如下:
菜名:雪花牛肉片
主料:牛后腿臀肉8两(约300克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、葱段各少许,生粉、绍酒各1茶匙。
配料:腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3汤匙,糖少许。汤汁料:上汤或水1/2杯,盐、糖、胡椒粉各少许,生粉1茶匙。
做法:1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。3、煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。
备注:蛋白不含胆固醇,热量也少,是健康食品之一。
炖雪花牛肉的做法 如何炖雪花牛肉
1、【主料】雪花牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
2、【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
3、方法:将雪花牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。
4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。加入适量的白酒、高汤用小火煮。再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。
雪花牛肉最好的做法
一、雪花牛肉做法
食材预备
雪花牛肉500克,黑胡椒粉适量,油少量,烧汁适量。
办法步骤
1、将雪花牛肉洗净之后把水沥干,切成颗粒状,并用黑胡椒粉和烧汁腌制半个小时左右;
2、铁板上放少许油,铁板烧热之后转小火参加雪花牛肉粒,翻转煎制1分钟即可。
二、家常雪花牛肉做法
食材预备
雪花牛肉1块,海盐,橄榄油,菜籽油,现磨黑胡椒,蒜头,香草。
办法步骤
1、用少许橄榄油、蒜头与香草腌制雪花牛肉15分钟;
2、腌制好后放入烤箱60度烤15分钟左右取出;
3、将菜籽油倒入平底锅8成热之后当心放下雪花牛肉,一般1~2分钟就可以反面即可上盘,静置5分钟左右放入海盐与现磨黑胡椒。
三、特点雪花牛肉做法
食材预备
雪花牛肉适量,樱桃,朗姆酒,芝士粉,黄油,香葱末。
办法步骤
1、将牛肉洗净切成方块,用朗姆酒腌制5分钟左右;
2、将樱桃去核与朗姆酒打成汁;
3、锅预热,黄油下锅,将腌制好的牛肉放进锅内煎制直至变色;
4、煎制好的牛肉放入烤箱,200度烤2分钟;
5将打好的樱桃汁浇到牛肉上,再撒上芝士粉与香葱末,可装潢樱桃。
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