兰州牛肉面盛汤慢动作兰州炖牛肉的正确方法-菲力牛肉网

兰州牛肉面盛汤慢动作兰州炖牛肉的正确方法

这篇文章给大家聊聊关于兰州牛肉面盛汤慢动作，以及兰州炖牛肉的正确方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

中国兰州拉面很多店面都改名了，为什么？

我前天去吃一次，特意去一家感觉很好的店，之前我一直推荐朋友去那吃，感觉正宗，这一次因为疫情，几个月没去了，吃完面后后悔了，回去的路上发誓以后再也不吃了。

价格还是一样，一碗面15元，牛肉象征性的给了三块，很薄的三小块，简直就是侮辱人。

去年到兰州，早上特意去了一下老字号的牛肉面老店。这里先普及一下常识：兰州拉面和兰州牛肉面是一个面，在兰州就叫兰州牛肉面，拉面是全国名称！

兰州拉面和兰州牛肉面是一个东西两个名称而已。

【必须要搞清楚面的确不一样，据说就是因为小麦淀粉含量不一样，西北的面可以拉很长，中东部地区的小麦面是不可能做到的。为了做拉面面粉里面加了一些东西，具体什么玩意儿，我也不知道。

就如同国外的面可以做面包不能包饺子和包子是一个道理。】

兰州牛肉面，面是一碗素面七元钱，牛肉单卖七元钱一两，自由购买。调料之类在桌子上，自己搭配，不放也行，放多少都没有人问，只要你愿意。

说实话味道非常好！比我老家城市兰州拉面好吃太多。去吃饭的人排队好长。

面的味道感觉不一样，具体我也描述不出来。

到了甘肃农村亲戚家，亲戚家都会拉面，还有一根面，就是拉条子也很好吃。

总之，当生意做的小吃，很多都是变味了，为了钱，什么都敢，什么都干！

兰州炖牛肉的正确方法

食材：牛肉一块，孜然粉适量，香菜几根，香叶两片，姜一块，盐适量，料酒一勺，胡萝卜一根，菠菜适量。

做法步骤：

1、先来处理一下牛肉，牛肉清洗干净之后切成大小均匀的小块。冷水下锅，锅中加入姜几片，料酒一勺去腥，然后开大户煮开，时间大约是10分钟左右，不断撇去浮沫。

2、然后捞出再用凉水冲洗一遍。沥干水分备用。

3、接着准备一些调料。家里面有花椒，八角的也可以加入一点点，有一个八角就够了。所有配料都先清洗干净，葱姜蒜改刀备用。

4、如果家里面有高压锅就用高压锅，这样可以在短时间内把牛肉做熟。锅中加入足量的水，水的量要能没过所有牛肉。

5、接着加入先前准备好的葱姜之类的香辛料。

6、然后锅中加入适量的盐调味，适量的料具去腥，如果锅里面加入生抽酱油一勺，再加老抽半勺上色，冰糖一块，桂皮一小块，最后出锅的时候收浓汤汁，那这就是红烧牛肉了。

7、然后准备一下配菜，这个配菜根据自己的喜好选择就可以了，清洗干净之后改刀切碎备用。

8、等锅中的牛肉软烂之后就可加入刚刚准备好的所有配菜下锅，煮熟配菜之后，最后加入胡椒粉一勺，花椒油一勺，搅拌均匀之后就好了。

9、最后就可以出锅了，这样一道简单方便的清炖牛肉就准备好了。

清淡牛肉面的做法是什么？

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

清淡牛肉面的做法是什么？

牛肉面是人人喜爱的美食，不管是早中晚，都可以吃它，吃它就没错，不同的地区做的口味皆有不同，有着特有一番风味，做好的牛肉烂软，配菜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，十分的诱人。

可在外面店里吃点一份，要么不合自己胃口不好吃，要么面上牛肉少的可怜。今天大康就分享一下这道清淡的牛肉面的做法，清不清淡，大家可以根据自己的口味调整。好了喜欢的朋友一起来看看吧！

清淡牛肉面

食材用料：

面条100克（超市买的）、牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙

步骤做法：

1、先做牛肉，以红汤为主。将牛肉切成4厘米左右的方块，葱姜蒜洗净切块段，备用

2、锅中烧水，冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用

3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色

4、放入牛肉块翻炒至均匀上色，加入姜片、小葱、八角翻炒出香味。

5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均匀上色

6、加入大量没过的牛肉水再多一点，大火烧开后转小火炖45～60分钟。

7、在即将出锅前，加入适量盐调味，即可

8、另起锅倒水，水开下现成的面条，煮至8、9分熟，我不喜欢吃那种太熟的，大家就按照自己的口味调整了。

清淡牛肉面小贴士：

1、炒糖色锅里的冰糖不易冒烟，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉块了。如果烧的太久g糖色变深味道就会苦

2、再炖到20分钟左右时，用筷子把姜、葱、八角夹出来了，喜欢牛肉块软烂的可以多炖一会

3、牛肉块的汤汁可以多留些汤汁拌饭、拌面吃

最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：「@谈食者康大王」经常发布家常小菜美食的做法。

爱美食的我你爱吗？

OK，关于兰州牛肉面盛汤慢动作和兰州炖牛肉的正确方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

兰州牛肉面盛汤慢动作 兰州炖牛肉的正确方法

中国兰州拉面很多店面都改名了，为什么？

兰州炖牛肉的正确方法

清淡牛肉面的做法是什么？

兰州牛肉面盛汤慢动作 兰州炖牛肉的正确方法相关推荐

兰州牛肉面盛汤慢动作兰州炖牛肉的正确方法

兰州牛肉面盛汤慢动作兰州炖牛肉的正确方法相关推荐