牛筋炖的牛肉怎么做好吃(黄花菜炖牛筋做法)-菲力牛肉网

牛筋炖的牛肉怎么做好吃(黄花菜炖牛筋做法)

大家好，如果您还对牛筋炖的牛肉怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛筋炖的牛肉怎么做好吃的知识，包括黄花菜炖牛筋做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

黄花菜炖牛筋做法

1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；

2、煮开后立刻停火，留肉弃水；

3、再次把锅里倒入干净的清水；

4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；

5、待水温和捞出的牛肉相近时；

6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；

7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；

8、再炖有一个小时后停火出锅。

生牛筋肉怎么做好吃

主料：牛蹄筋750克

调料：老汤750克、炖牛肉料包1个、甜面酱2茶匙、草果1个、葱姜15克、八角2个、小茴香5克、白芷4片

做法步骤：

1.主料：老汤、牛蹄筋

2.调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。

3.牛蹄筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸

4.大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。

5.煮好的牛蹄筋捞出用温水洗去浮末。

6.入煮锅中，加入老汤、甜面酱。

7.加入热水莫过牛蹄筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。（牛蹄筋炖煮时间比较长，水一定要多一些）

8.大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮

9.煮至牛蹄筋软糯关火。酱好的牛蹄筋可以直接切片吃，也可以凉拌、热炒都可以。

牛筋肠怎么做好吃

煲熟的牛蹄筋、猪小肠各80克。

调料：A料（蚝油5克，老抽1克，盐0.3克，味精0.4克，鸡粉0.5克，胡椒料）面粉、白醋各20克，葱段、姜片、料酒各15克，葱、姜、泡美人椒、香辣酱各10克，八角、桂皮各2克，煲牛蹄筋的汤500克，色拉油1千克（约耗60克），泡美人椒。

制作：

1、猪小肠清理干净，加入面粉和白醋反复搓揉，洗净后改刀成长15厘米的段，在表面打梳子花刀；锅内放入沸水，下入葱段、姜片、料酒料和小肠，大火烧开，捞出控水。

2、锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入小料爆香，倒入煲牛蹄筋的汤和小肠，小火炖至软烂，捞出小肠；另外，牛蹄筋切成6×1×1厘米的条；泡美人椒切段。

3、蹄筋、猪小肠分别放入烧至四成热的色拉油中滑油，捞出控油。

4、锅内留底油，烧至七成热时，放入泡美人椒，放入A料、蹄筋、猪肠、大蒜，烹料酒，下煨1分钟，用湿淀粉勾芡，淋红油出锅。

关于牛筋炖的牛肉怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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