天津老字号黄焖牛肉(天津黄焖牛肉的正宗做法有哪些)
• 阅读 18• 作者 冷丹大叔
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天津火爆是什么菜
天津最火的菜,在同发号,作为一个天津人,天津朋友们可以去同发号饭馆,品尝一下,这个店在红桥区西北角附近的复兴路上,有2个店,单间需要预约,清真菜,最爱的是奶爆,孜然羊肉,黄焖牛肉等等。
黄焖猪肉片叫什么名字好听
黄金猪肉香因为黄金是象征贵重、珍贵的物品,而黄焖猪肉片也是美食中的一种珍品,而猪肉的香味也会让人回味无穷。黄金猪肉香这个名字不仅好听,也很贴合这道菜的特点。另外,也可以考虑其他口感或颜色特点来取名,比如“脆皮黄焖”、“红烧猪肉片”等。
天津黄焖牛肉的正宗做法有哪些
黄焖牛肉的做法:
原料:牛肉(瘦)200克香油50克淀粉(玉米)30克料酒10克酱油25克味精3克大葱25克大蒜(白皮)15克姜15克八角2克盐2克
做法:1.将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;
2.坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
3.烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;
4.捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透;
5.移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中;
6.原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味;
7.用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。
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