牛肉酱蘸料配什么好吃呢(牛肉酱怎么调火锅蘸料)-菲力牛肉网

牛肉酱蘸料配什么好吃呢(牛肉酱怎么调火锅蘸料)

大家好，关于牛肉酱蘸料配什么好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉酱怎么调火锅蘸料的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉酱怎么调火锅蘸料

蘸料是火锅不要缺少的组成部分，没有好的蘸料会让整个火锅黯然失色。但是，现在的火锅店基本上都是让客人自己调配蘸料，许多人直接懵圈了。

吃火锅怎么调制蘸料，6种超好吃的经典火锅蘸料

经典火锅蘸料——

一、潮汕火锅的沙茶酱蘸料

香菇酱1勺，蒜蓉1勺，沙茶酱1勺，香菜碎适量（喜欢吃辣的还可以加点潮汕辣椒酱）。

沙茶酱是潮汕火锅的标配，因为潮汕就是沙茶酱的发源地。沙茶酱是由海米、花生、辣椒、芥末和丁香等10余种原料混合而成，咸鲜甜辣，和牛肉搭配更是相得益彰。

二、简单版的麻酱蘸料

这款蘸料是北方人涮火锅最常用的蘸料，尤其是涮羊肉的时候，用这种蘸料特爽。

腐乳1勺，芝麻酱1勺，韭菜花酱1勺。

三、加强版的麻酱蘸料

腐乳1勺，芝麻酱1勺，韭菜花酱1勺，再依个人口味添加陈醋、白砂糖、卤虾油、料酒和生抽各适量。

四、牛肉酱蘸料

蒜蓉1勺，芝麻酱1勺，辣椒油1勺，牛肉酱1勺，花生碎1勺，香菜碎适量。

五、海底捞经典蘸料

这款海底捞蘸料超级经典，好吃到泪奔，喜欢吃海底捞的朋友赶快收藏。

瑶柱香菇酱1勺，牛肉酱1勺，蒜蓉1勺，再依个人口味添加香葱末、香菜碎、小米椒酱、蚝油、XO酱各适量。

六、超辣版蒜蓉蘸料

这款火锅蘸料更适合超能吃辣的朋友，吃上一口能辣到你口鼻生烟。

蒜蓉1勺，再依个人口味添加小米椒酱、辣椒面、香菜碎、花生碎、香葱末、蚝油、陈醋和香油各适量。

火锅蘸料怎么配好吃

食材

香油适量

耗油适量

辣椒油适量

芝麻酱适量

醋适量

香菜适量

蒜泥适量

葱适量

方法/步骤

火锅标配的蒜泥油碟

配方：香油+蒜泥+香菜+耗油

在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于耗油和香葱，不忌口的小伙子可以加加加！！！

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浓香芝麻蘸料

配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，沾着鱼虾花甲，非常的鲜香。

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上瘾小米椒蘸料

配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜

小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤。

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蒜泥耗油酱

配方：耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻

这款蘸料适合不会配蘸料的新手，这碗蘸料，咸辣适中，口感超级棒，最重要的一点，不管什么锅，都能搭配，是最平常，最简单的，最受欢迎的一种

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蒜泥辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

这一款蘸料的特色就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是帮助食物提香的，口感非常棒，配肥牛是最好吃的。

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超级变态麻辣蘸料

辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+葱+香菜

喜欢次辣椒的小伙子，一定要尝试一下这款，3种最辣的配料搅拌在一起，加一点麻胡椒粉让味道上升一个层次，不吃辣的人不要轻易尝试

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麻辣牛肉酱

辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱

麻油铺满碗底，牛肉酱可以多放一点，可以用来拌面，超级美味

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红油芝麻酱

芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

这款比较适合北方人，各种肉类都可以沾这吃

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香辣芝麻酱

芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱

单吃芝麻酱会比较腻，加入小米椒中和一下，又香又辣，那种想吃辣，又不能吃辣的小伙子可以尝试一下这款酱。

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注意事项

根据个人口味可以适量加减配料

火锅麻酱蘸料怎么调好吃

第1种蘸料调制方法：

如果我们涮的是海鲜食材，那么火锅蘸料可以这样来调制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，这几种小料儿混合在一起，调制成火锅蘸料。这种蘸料，不仅能起到去腥的作用，而且还能突出海鲜食材的鲜味。吃起来更加的美味。

第2种蘸料调制方法：

适合用来涮羊肉卷的蘸料，可以这样来调制。把芝麻酱，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子搅拌均匀即可，这样调好的蘸料，能掩盖羊肉的腥膻味。芝麻酱跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃着口感更加的香醇又美味。

第3种蘸料调制方法：

如果是吃麻辣火锅时，在调制蘸料时，可以把，香菜，香葱，蒜蓉，香油，混合在一起调制成蘸料，虽然这种蘸料看起来比较简单普通，但是它却能增加香味，与解油腻的效果。尤其是吃麻辣火锅时，辣味比较的浓烈，搭配这种蘸料来吃，可以跟锅底起到互补，不仅能缓解辣味，而且还能解油腻。

第4种蘸料调制方法：

给大家分享一种万能蘸料的调制方法，用香菜，蒜蓉，芝麻酱，花生碎，牛肉酱，混合在一起调制而成。这种蘸料适合所有的食材，因此，被称之为万能蘸料。不管是肉类食物，还是素菜，搭配这种蘸料来吃，不仅能突出食材本身的味道，而且还能增加鲜香味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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