牛肉酱蘸煎饼的做法大全，煎饼怎么吃法大全窍门-菲力牛肉网

牛肉酱蘸煎饼的做法大全，煎饼怎么吃法大全窍门

这篇文章给大家聊聊关于牛肉酱蘸煎饼的做法大全，以及煎饼怎么吃法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

早餐店的营养早餐有什么

开早餐店要注意一下几点:

一、食物需要丰富营养

二、卫生质量要过关

经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐.

三、注意经营时间

四、店铺选择

店址要选在人流量大的地方，要是选中地方，可以说已经成功了一半，最好选在学校旁边、医院附近、住宅小区附近、写字楼附近、闹市区域。

五、成本控制

一方面是需要在食材方面控制成本，根据每日的消费情况，准备各类餐点的分量。不管食材过剩，还是食材不够，都不是一个正常经营现象。另一方面需要在水电气方面控制好成本。

需要办理的证件有:《工商营业执照》、《健康证》、《食品经营许可证》。

简易的办理程序如下:

一、工商税务类

1、租赁好合法商铺以后到工商管理所办理名称核准，并登记所经营的项目和地址、电话、联系人。

2、工商所的工作人员会在7个工作日内到登记审核经营项目、经营人、经营地址等是否一致。审核完后会电话通知申请者过工商所办理营业执照。

3、办理营业执照，注意要备多几个名称，以防店名重复，不能注册，临时又想不到合适的，自己满意的。

办理餐饮类的营业执照，需要准备的资料有申请人近期免冠照片，身份证原件、正反面复印件、商铺租赁合同、商铺城市用水(自来水公司的)收费单据或相关证明。

当天办理，当天发放。办证不要钱，复印资料和营业执照的框框要钱。营业执照办好以后，会发正副两本营业执照。正本悬挂在店内显眼位置公示。副本用于其他用途的证明。

二、税务登记

现在三证合一以后，很多人以为社会征信号码就是纳税号码，都遗漏了这一步。实际的操作是，取得营业执照后，一定要去税务局进行纳税人登记，并激活自己的征信号码，办理好自己的纳税等级，符合微小企业(店铺)免税的，要做好申请登记。

如果没有进行税务登记，小微企业店铺平时经营没有什么问题，当时一旦放弃不做的时候，就会无法注销。

三、《食品经营许可证》的办理

先到食品药品监督局登记，然后可以去防疫站办理健康证了。因为在办理健康证的时候，会登记健康证体系，如果不先登记，就没办法把健康证的办理归宿给你的店铺。

在办理健康证的同时，要准备好办理《食品经营许可证》的相关资料，比如设备登记表、原材料采购登记，还有地理位置图(一些场合是不允许从事餐饮经营的，比如垃圾回收站、公共厕所的一定范围内)，还有店面的相关卫生、仓储、食品监督等等制度的资料等等。

而且在这个时候，你需要去找一个广告店做一个食品安全公示牌，这个是有固定格式的。你找到了做过的广告店家很快就可以做好，最多三天。

在此期间，食品药品监督局的工作人员会上门检查你的店面卫生设备设施是否合格。合格的会予以验收，不合格的会提出整改意见，整改完毕以后，你可以再次预约相关工作人员上门复检。

一般早餐店的几个硬性指标有:独立的出品操作间(厨房)、操作及餐饮消费区离地1.5米的防污面、天花隔离、清洗分区、紫外消毒灯等等这些必备硬件指标。

接到了调查员的验收报告以后，办证中心就会通知你去交资料。资料审核完毕，会让你拿着资料做网络上传，一般在这些机关的旁边，有一些专门的文印店，帮忙人做这些事，准确高效。我就是把资料给他们上传的。

当天完成以后，所有的资料验收完，食品药品监督局的工作人员会让你把资料送到政务中心的办证大厅的《食品经营许可证》的办理窗口。

窗口受理后，会让你回家等通知，大概在7个工作日，证件就下来了。也是一样的正副两本，一张用于公示，一张用于公干。

四、关于消防的知识

需要进行消防报检的经营单位，是根据规模来确定的。不够经营面积的，基本上属于街道安全生产监督办公室管理。这个各地实际执行的方式不一样。有的地方是要求主动申报，有的地方是巡查指导。

正常的不超过100平米的餐饮店，不需要报消防的。但是要做好厨房强排风系统，还有燃料储存和使用的分离。通俗的理解就是煤气瓶要离开炒菜炉，这个各地标准不一样。有的要求必须有墙阻隔，要的要求是1.5米以上距离即可。

另外的话，再准备一两个小的干粉灭火器在厨房，基本上就OK了。

煎饼怎么吃法大全窍门

1．在粉里加水、使之粘稠。

2．在里面放入打碎的蛋（对过水的）一起和。

3．放入些葱花、再压成圆形。

4．锅里放一点油，摇动锅子、让油在锅底部和上面都有。

5．放入压好的圆饼、有让油8成在放。

6．一面差不多、在另一边。

7．结束。

工具

传统手工烙煎饼

制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。

【鏊子】：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。

【油擦】：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。

现代机器鏊子

【舀勺】：把面糊舀到鏊子上。

【筢子】：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。

煎饼

【铲子】：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。

北京地区一家厂家延文机械生产出来煎饼制作的新工具更加适合煎饼的制作与加工，这个工具采用全自动化转速，更简洁的生产煎饼。

制作材料

栏目：糕点主食

做法：煎

口味：家常味

人数：2人份

难度：初级入门

烹饪时间：10分钟

主料：

小麦面粉：300克、鸡蛋：2个。

辅料：

韭菜：1小把、绿豆芽：300克

调料：

色拉油：适量、盐：1小勺、水：1杯、胡椒粉：1小勺。

煎饼的做法

准备材料。

除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。

韭菜切成段，最后加入拌匀。

热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形。

中小火，2分钟后翻一面。

2分钟后在翻一面，两面金黄就可以了。

原料

制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制。

磨制面糊

把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。

架设鏊子

架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。

摊制

手工摊制大煎饼

“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。

滚制

“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。

食法编辑

关于山东饮食广为外界流传的一种说法就是“煎饼卷大葱”了。煎饼可以卷上菜、蘸酱一起食用，喜用的菜有生葱、韭菜、蒜苔。沂蒙山区有卷食“渣豆腐”的吃法。渣豆腐是沂蒙山区的家常菜：把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加豆面（豆类榨完汁后剩下的渣状物）和盐，然后用水煮焖。西安有将煎饼内卷豆腐干和酥肉，再用芝麻凉汤或炸辣椒作调料的吃法。[2]

在清代作家蒲松龄的《煎饼赋》中，作者介绍了当时煎饼的吃法：“夹以脂虞相半之豚膏，浸以肥腻不二之鸡羹晨一饱而远幕，腹殷然其雷鸣。备老饕之一啖，亦可以鼓腹而延生。若夫经宿冷毳，尚须烹调。或拭鹅脂，或假豘膏，三五重叠，炙烤成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘。更有层层卷折，断

[饮食] 墨西哥饮食文化

墨西哥因为当地的气候环境因素，玉米一直是当地食品中的主角，而大家耳熟能详的「墨西哥玉米饼」，则理所当然的成为墨西哥最基本也最富有当地色彩的食品。墨西哥玉米饼是以玉米作为原料制成一张薄饼，略为煎过之后即成为一道口感硬脆的简易料理。但光是这片玉米薄饼还不足以构成迷人的墨西哥美食，你可以依照自己喜好加上不同配料，如碳烤鸡肉条、番茄、生菜以及各式墨西哥酱料等，将玉米饼皮卷起包好后，这道传统墨西哥美食才真正大功告成。

墨西哥人对于餐桌礼仪并不拘泥，享用美食时也特别豪爽，因此若是您正准备大快朵颐这道拥有丰富配料的传统异国美食，不妨直接用手拿取，大口品尝玉米薄饼香、辣、酸、甜味俱全的奇妙风味。

都说墨西哥是“玉米和仙人掌之国”，其实把墨西哥称为“辣椒王国”也不为过。辣椒是正宗墨西哥菜肴中不可或缺的基本食材，辣椒的无处不在构成这个拉美文明古国别具一格的“辣椒文化”。

无论城市还是乡村，不管早餐、午餐还是晚餐，从普通人家到高档餐馆甚至国宴，几乎都能找到辣椒的身影。在嗜辣成性的墨西哥人日常饮食中，辣椒已不仅仅是普通调料，而与玉米、菜豆一样是人们每日必吃的主食。

作为辣椒的发源地，墨西哥本地产辣椒多逾百种。由于气候、土壤和生态环境不同，墨西哥辣椒绚丽多彩、形态各异、品种繁多。

辣椒的做法依其味道和辣度而异。辣中带酸的“哈拉佩尼奥”辣椒常用醋腌制；略微甘涩带苦的“瓜希略”辣椒用于配菜增色；山区辣椒是墨西哥最常见的红辣椒，味道中辣，但辣中带甜，通常被捣碎或切粒制成沙司，或入汤入菜增加辣味；成熟的“奇伯特雷”辣椒则用烟熏后晒干制成辛辣调料。

说到墨西哥辣椒，就不能不提大名鼎鼎的“莫雷”辣酱，这种辛辣美味的沙司是西班牙殖民者和印第安土著居民食品的完美结合，需要混合包括不同种类辣椒、巧克力、玉米粉、药草和坚果等100多种原料才能制出它那特有的口味和诱人的深棕色，通常与当地火鸡及玉米饼和米饭搭配食用。

墨西哥人吃辣椒也是花样百出：或新鲜干吃，或调汁佐餐，或晒干与番茄和仙人掌拌菜煮汤，还可以与水果、糕点、糖果、零食、饮品和冰激凌混合享用。

烤玉米或煮玉米是墨西哥街边常见的小吃，小贩在新鲜出炉的玉米棒上浇上奶油、洒上奶酪粒后，绝不会忘记抹上厚厚一层辣椒酱。大街上、公交车上、地铁里，还不时能碰到口含辣味棒棒糖的儿童和手举沾满辣椒粉的冰激凌的俊男靓女。

麦当劳、肯德基和必胜客等外来快餐食品也“入乡随俗”，大都会添加具有浓郁墨西哥风情的辣椒。“夹着辣椒的汉堡包、蘸上塞维奇辣酱的鸡块、洒上辣椒面的比萨饼，吃起来才真正够味儿。

图片参考：.yimg/iugc/rte/***iley_1

2008-10-1323:51:24补充：

亦可参看台湾网友的回答︰

.knowledge.yahoo/question/?qid=1206042913862

.knowledge.yahoo/question/question?qid=1008092409438

2008-10-1511:58:44补充：

墨西哥菜是与法国菜和中国菜并驾齐驱的世界名馔。墨西哥饮食受古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，下面就让我们在环市路一间名为小街风情的墨西哥餐厅里来一道道细细品尝吧。

墨西哥牛肉玉米片沙律墨西哥是玉米之乡。这道菜最让人回味的就是玉米片和玉米粒，玉米片香脆可口，玉米粒甘甜可口，配上各种杂菜和牛柳，别有风味。

2008-10-1511:59:23补充：

墨西哥牛肉面饼角选用上等的澳大利亚牛肉，配上墨西哥特色的香料精制而成。吃这个面饼角搭配的是潇洒汁，这是把辣椒烤后剥皮，加入柠檬水、橄榄油，捣碎制成，是墨西哥特色的酱料。墨西哥盛产辣椒，墨西哥本土出产的辣椒约有过百种之多。酸辣海鲜汤汤类我们选择的是酸辣海鲜汤，酸辣可是墨西哥菜的特色。

2008-10-1512:01:21补充：

说墨西哥菜的性格鲜明，绝无夸大成分，首先最为人所认识的是它的辣，最著名的辣椒必数列入《健力士世界纪录大全》、公认为全球最辣的Habanero，这种辣，不像麻辣般霸道，却能叫人舌头喷火。接着是玉米，不论是前菜、主菜或甜品，玉米均「积极参与」，曝光率极高，其香甜的味道亦正好表达墨西哥人柔情的一面。

墨西哥菜还有叫人数之不尽的酱汁、调味、配料，教你领教它的多采多姿，墨西哥境内有多种不同特质的土壤，所以能够种植各式各样的植物及香草，而它们就成为食材，为墨西哥菜提供丰富的味道及配搭，亦因此能做出如Mole这类独有的酱汁。」食物上桌时，记得不要嫌弃它的大量酱汁，因为这些酱汁正是墨西哥菜的「灵魂」呢！

2008-10-1512:02:17补充：

与美国比邻的墨西哥，她的墨西哥菜也是很有特色的。墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，受古印第安文化的影响，其口味崇尚酸、辣和重味。正宗的墨西哥菜多以辣椒和番茄主打调味，其酱汁也多半由辣椒和番茄调制而成。墨西哥菜的酸源自于其特殊的调料，最常见的便是柠檬汁、茄汁以及酸奶酪(SourCream)。

2008-10-1512:02:31补充：

玉米是墨西哥人世代的主食，其最常见的主食便是法吉它(Fajitas)和塔扣盒(Tacos)。法吉它最大的特点是需要自己动手DIY，与中国的卷煎饼有点相似。用小麦粉与玉米浆混合烙成的薄饼口感筋道十足且营养丰富。根据个人的喜好，食客可先在面饼上涂抹酸奶酪和墨西哥酱汁Salsa，纯奶酪的酸香很醇，由茄汁和柠檬汁混合成的Salsa则酸得清幽，以铁板搭配的鸡肉以番茄起味同样属酸，将其裹进面饼咬下去，滋味无穷。

2008-10-1512:02:59补充：

塔扣盒外表金黄酥脆十分诱人，由鲜美的牛肉馅夹在玉米薄饼中煎炸而成，拉丝芝士口感香滑且韧性十足，内里夹杂的红腰豆香气四溢。搭配的调味品包括Salsa、酸奶酪和Guacamole，其中后者由打碎的牛油果(Avocado)与柠檬汁混合而成，同样是墨西哥饮食文化中不可缺少的配料。,参考:enjoygourmet+chinesetoday,xinhua,xinhua,epochtimes,您期待已久的8891休闲馆热烈开幕罗!

8891运动城以优质的服务领先业界

多位美女客服24小时即时线上为您服务!

8891体育网有优于市面所有运动下注游戏的赔~率

以及免下载真人百家乐、21点、骰宝、各国宾果、餐厅宾果、彩球游戏

另有数百位真人视讯聊天辣妹与您进行互动聊天还有"精彩"电影喔!

心动了吗!!快来体验市面上最完质最高品质的服务

现在有开放免费试玩喔!官方:8891.NET,墨西哥的饮食文化

墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。

墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是用辣椒来做，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。

墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。玉米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以玉米制成的副食品举不胜举，像Taco（玉米袋饼）、Nachos（玉米脆饼）及丰盛的Fajita法士达(肉或蔬菜玉米卷饼)等等。而以玉米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的玉米则爽甜过人。

墨式沙拉奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。

墨西哥人以玉米为主食，

“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。

"Taco饼"也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼，煎好后形成一种荷包状，硬硬的，脆脆的，吃的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂，真叫人“爱不释口”。

“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。

“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。

豆类食品:和玉米一样，豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料。墨西哥人很喜欢吃豆子，也发明了许多豆类食品的做法，比如辣豆烧牛肉、凉伴青豆等等。

墨西哥拥有1000余种仙人掌科植物，被称为仙人掌王国。仙人掌富含多种矿物质、维生素、氨基酸和蛋白质，用仙人掌制成的菜肴深受当地居民喜爱。...

用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒(Tequila)是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高，喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉，爱喝酒的朋友不妨一试。

51766/RegionDiningOverview/501

对那些没去研究或被误导的人来说，墨西哥食品好象就意味着烤干酪辣玉米片和炸豆子。其实墨西哥食品远不象老式的速食模样，真正的墨西哥食品充满著喜庆的烟火气息和香味。在墨西哥厨房中，普通的材料都具有特别的作用。就拿沙司来说吧，做法非常简单：一碗番茄，洋葱和胡椒然后加一点点生石灰和几根芜荽，一瓣蒜泥，再加些胡椒粉就好了。美味沙司就此完成。不论是新鲜沙司、陶罐里豆汤还是炖剑鱼，墨西哥的烹调充满了***的美味，就去看一看墨西哥人的厨房吧。

鳄梨：鳄梨鼓鼓的象梨形，这种水果多节，果皮象高尔夫球般的组织，但果肉象苹果绿，非常甘美。它是墨西哥人做很多甜点的不可缺少的水果。

墨西哥黑豆：这种椰圆的豆子大量被用于做汤，炖菜，弗里角是一种很有名的豆子汤，用的就是这种豆子。

辣椒：在墨西哥有许多辣椒，有好几十种，不论是干的、鲜的、油炸的、碾碎的，都给墨西哥食品增添著一种不可或缺的风味。

芜荽：这种角草一样的植物有一种强烈的开胃的气味，它使沙司添味不少。球根牵牛：又称墨西哥土豆，这种褐色的根有一种灰白色的清脆的组织和象荸荠一样的滋味。根本不用烹调，剥了皮放在沙拉或蔬菜中即可食用

veryeast/eat/content?newsid=19102

lezhou/1023/taco

ccs1.chit.edu/~s931ad024/AMIGO,你系咪想型d,fitd又健康d?

.我做文职,133磅,我用左4个月减左20磅,改善头痛,胃痛,晕车浪,植物曲胀,

越来越fit!但系面色仲好过以前!好健康160CM,用咗简单又健康既方法!

我个女13岁,都是用这方法,一个月减10磅,三个月减20磅.!

改善鼻敏感,流鼻血,靓咗,FIT咗,读书仲好咗,仲拿第一添.介绍我饮一只营养蛋白素做营养早餐,当细胞吸收充足营养，扺抗力就增强，生病的情况就会自然大大减少！低卡路里，代替早餐,午餐两餐，可作为减重,代替一餐，可作为keepfit.

一杯营养代餐相当于33种蔬菜,6种水果,内含200多种养养素,